第634章 芙蓉肉（1 / 1）

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前厅人员，对付宇很客气。 都知道他是老板的亲传弟子，平时一手带着，亲自传授厨艺。 因着这一层关系，大伙对付宇都非常照顾。 当然了。 除此之外，还因为付宇性格温和好相处，人又长得特别帅，给大伙留下的印象非常好。 世人皆有爱美之心。 长得好，颜值高，在人际交往方面，有时候特别占便宜。 付宇拿着点餐单挨道菜看了一眼，视线最后定格在了其中一道菜名上面。 芙蓉肉？ 名字起的可真够柔美的，就是不知道这菜是怎么个做法。 付宇饶有兴致的翻看了一下经典老味道食谱。 结果这一看，才惊讶发现，原来这道芙蓉肉，竟然荣登十大难做菜色之一。 这下，付宇顿时来了兴趣，他仔细的研究起这道菜的烹饪方法。 ...... 安静认真的听着师傅汪玉龙说话，刘章鹏忍不住回想刚才看过的烹饪视频。 他一直都知道付宇是非常优秀的行业新人，有天赋，学东西快，为人又勤恳耐劳。 但是这一次，他却忽然之间意识到了自己的不足！ 一名优秀的厨师，必经之路就是一个“熬”字。 熬得住就出众，熬不住就出局。 就是这么简单。 而想要成为一名合格的厨师，做菜只是表面，关键是要有领悟能力。 要知道做每一道菜背后的原理。 基本的烹饪手法肯定要掌握。 毕竟独特的烹饪手法是做出完美菜肴的关键。 至于拥有精湛的刀工，那都是最低要求。 “刀工”只是一个宽泛的叫法，国菜讲究“色香味俱全”，除了味道之外，造型很重要。 对于一个厨师来说，连菜都切不好，那这个厨师干脆就不要做了。 而有了刀工还不行，还要对调味料有一个深刻的认识。 好的厨师会恰到好处地使用各种调味料，低水平的厨师则是乱放。 能将各种调味料使用的恰到好处，是一个成功厨师的标配。 只有具备了以上几点。 厨师之路才会越走越宽，越走越好。 刘章鹏是一个幸运的人，起码他挺过了“熬”字，顺利获得了拜师学厨的机会。 而在漫长的学厨过程中，他一次又一次的在烹饪操作技能上突破了自我。 其实每一次的超越，都是自我的一次蜕变。 此时此刻，刘章鹏一边开会，一边回想着之前视频中的烹饪操作，感慨不已！ 他所惊叹的，不仅是付宇高超的厨艺技巧展示。 还有他那种敢于在比赛时，直接挑战最有难度的烹饪操作时的勇气和当机立断！ 一般人在参赛时，选择的往往都是稳中求胜。 而付宇却非常有冒险的精神。 他烹饪的那两道菜，随便拿出来一道，都是让人连连称赞的高难度操作。 越想，刘章鹏越是兴奋，越琢磨，刘章鹏就越是激动！ 他原本就对付宇的印象非常好，有意结交付宇这个朋友。 这次之后，他更是打定了主意，一定要跟付宇成为非常要好的哥们。 刘章鹏有种预感！ 同付宇交好，自己将来肯定能受益匪浅。 越想，刘章鹏就越是心潮澎湃。 而两个小工严庆生和程水，站在一旁，听着汪玉龙的话，着实也有些吃惊。 他们跟刘章鹏不一样。 他们虽然学厨了好几年，但都是窝在饭店后厨，闷头练习切墩儿，备菜，做头遍过油的活。 接触的都是身边的几个人，没见过什么大世面。 所以，付宇之前在厨师大赛上的烹饪操作，直接把他们给震住了。 付宇在严庆生和程水心里的层次无限拔高，几乎成为了他们的偶像。 两人虽然没有言语间的交流，但是这一刻，却非常默契的产生了同样的想法。 以后一定要找机会跟付宇多亲近，多交流。 这人很可能以后会成为改变自己一生的人生导师。 汪玉龙一番恳切的，循循善诱的话说完，周会也就结束了。 原本既定十五分钟的会，没想到拖延到了半个小时。 汪玉龙摇了摇头，耽误的这一段时间，已经在上午时提前抢工出来了。 今天点餐单上的菜肴，基本上都是半成品菜，回锅加工一下就能上桌了。 只唯独一道芙蓉肉，是老板刘雨农特意加上的，原本是想着这道菜烹饪起来费时费力，相当耗功夫，所以才将烹饪的时间压缩出来。 没想到反而给他提供了一次开周会，提点手底下人的机会。 会议结束之后，汪玉龙看着手底下的几个人，说道：“你们以后私下里也多练练基本工，别没走稳呢，就惦记着想跑了。这段比赛的烹饪视频，还是挺有研究价值的，你们有时间仔细观摩一下，看看刀工的细节，还有烹饪的具体手法。行了，都去忙吧。” 众人纷纷应声，各自散了。 付宇瞄见后厨几人不再聚堆儿了，赶忙将点餐单放回前台，笑着打过招呼后，快步进了后厨。 汪玉龙看到付宇过来了，顿时笑着打招呼：“小付啊，过来了！” 他现在对付宇是发自肺腑的喜爱和欣赏。 但凡到了他这个阶段的老厨师，或多或少都有点惜才的心思。 只可惜付宇早早的拜在了刘雨农的门下。 太可惜了！ 付宇同汪玉龙打过招呼，就熟门熟路的过去自己的厨台。 刘章鹏看到付宇，也是眼前一亮，凑过来小声说道：“小付，今天开会时，我师傅夸你来着！” 付宇：“......” 果然啊。 虽然汪玉龙字字句句都没提他的名字，但却又字字句句都让人知道说的就是他。 尤其是还有视频为证。 刘章鹏非常感兴趣的打听道：“你居然还会做文思豆腐！哎幼，你露的那一手刀工简直是绝了！” “一定是练了很多年吧？是你在学校那会儿就开始接触这道菜了吗？” 刘章鹏接二连三好几个问题问了出来，付宇反而不知道该怎么解释了。 刚好这个时候，刘雨农也来了。 刘雨农一进后厨，就直接招呼付宇：“小付，你也来了！正好，今天我教你做一道特色菜！”