第659章 老食客（1 / 1）

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北安这座小城，给于涵的初印象很不错。 他初到这里，第一站就去了当地非常有名的四丰山，旅游观光了一番。 白天在景区对付着啃了一个面包，晚上饥肠辘辘打车去了早有耳闻的老字号烧烤店，痛痛快快的吃了一顿香喷喷的烧烤。 第二天在市中心逛街熘达，中午吃的四海宴的羊蝎子锅。 下午去了趟江边，坐了渡轮，在江中小岛骑骆驼游览美景。 晚上则打车来到了远近闻名的海鲜饭店，千里马。 于涵近几年经常四处游走，对于各地的风土人情非常关注。 这次途径省城，于是上网查找相关旅游咨询时，无意间也曾看到北安小城的一些相关介绍。 其中让他印象比较深刻的，就是红房子烧烤，四海宴羊蝎子锅，还有千里马海鲜饭店。 据说千里马海鲜饭店是家百年老店。 而最让人流连忘返的，则是这家店烹饪出来的菜肴非常地道正宗。 并没有因为名声响亮，客流充沛不绝，而开始偷奸耍滑，克扣食材，懈怠服务。 相反，这家饭店一直秉持着真材实料，童叟无欺的消费理念进行经营。 所以无论是口碑还是声望都非常不错。 网上的相关评论，也都特别好，所以于涵这次才会特意过来店里用餐打卡。 等真正走进千里马饭店大门，于涵看着四周古色古香的建筑，还有穿着整齐服装的服务员，还不等吃饭，心下已然生出一丝赞赏。 这店面瞧着就是家老店，风格看着特别怀旧，但仔细一瞧，各种设施都是干净崭新的。 《剑来》 尤其是点餐区，明显是新建的，各种鲜活海鲜展示在玻璃水槽中。 点餐员笑意盈盈的跟前跟后，帮着点单。 服务确实非常细致贴心。 只唯独一点，店里用餐的人太多了，点餐还得先排队。 就在于涵排队的时候，后面来了两位老大爷，看上去七八十岁的年纪，头发花白，但身姿还算挺拔，穿着舒适干净，走路非常稳健。 这两人一看就气度不凡，于涵回头看了一眼，心下暗叹。 瞧瞧人家，都这么大岁数了，身材还保养的这么好。 再瞧瞧自己。 于涵低头看了眼自己的啤酒肚，想到发腮的脸，真是...... 唉......不提也罢。 前面的点餐区人满为患，于涵伸头瞧着品种齐全的海鲜，心里琢磨着应该吃点什么。 网上倒是有不少关于这家饭店的菜肴介绍，而且评价很多，非常全面。 但也正因为这是一家百年老店，所以特色菜品非常多。 想要一顿饭，尝遍所有特色菜，那是不可能的事情。 所以只能根据自己的口味，择重挑选。 于涵正眼巴巴的看着那些鲜活的各类海鲜。 身后两位老爷子等着无聊也攀谈了起来。 个子高一些的老爷子声音洪亮，吐字清晰：“说起来啊，我还真是有两年没过来这儿用餐了。” 另一位老爷子笑着说道：“我不也是，去年住院之后，别说家里人了，我自己都以为出不来了。没想到，经肖医生一番调理之后，不但顺利出院，而且身子骨明显更硬朗了。” 高个老爷子嗔怪道：“胡说！不就是得了小病吗？都是常见的老年病，没听说有人得这个病出什么大事的！” 矮个老爷子笑笑：“七十三、八十四，阎王不请自己去！我去年不是刚好84吗？赶上坎儿了，这心里啊，就有点没底。不过也是运气好，挂上了肖医生的号，在他手底下调养了大半年，反而把一些积年的老毛病治好了不少。” 高个老爷子挺感兴趣的问道：“你说的是省三院的肖继平老中医？” 矮个老爷子点头：“对，就是他！” 高个老爷子拍了下手：“嗨，你要想找他看病，跟我说啊！他是我二爷家那边的弟弟，虽然平时不怎么走动，但是我妈那一辈跟他们家还有联系呢。之前我胃不舒服，就是联系的他，帮着开的方子。” 矮个老头也没想到有这么一茬儿，惊讶道：“是吗？哎幼，我也不知道啊！就为了挂他的号，我儿子走了不少的关系。省三院的病房多难安排啊，我治病的那会儿，要是没有这层关系，连个住院的地方都没有。” 两人唏嘘一番，矮个老头随口说道：“当时在医院那会儿，我就是听肖医生念叨起千里马的菜肴，这才犯了馋瘾，心心念念的惦记着出院后，一定要过来吃上一顿。” 高个老头一听，也来了兴趣：“是么？你是说肖继平也吃过千里马的菜？” 矮个老头说道：“吃过，要不我怎么说，一会儿就下他们店那位付厨的单子呢，肖医生亲口说的，这位付厨的手艺简直绝了！” “你想想，肖医生那身份地位，什么好东西吃不着？能让他这么夸赞，可见这位付厨确实厨艺了得啊！” 两位老爷子在后面热火朝天的聊着天。 肖继平闲来无事，竖着耳朵听热闹。 等听到千里马有位姓付的厨师，厨艺非常不错，于是也上了心。 没等多久，很快有送了单子回来的点餐员，过来接待于涵。 而他刚跟着走到点餐区，两位老爷子也被点餐员带了过来。 于涵跟在点餐员身后，看着面前的各式海鲜。 点餐员非常热情的递过来一份菜谱：“先生，您可以参照着菜谱进行点餐，我们店各种海鲜非常齐全，口味和烹饪方法也非常丰富。您有什么想吃的，或者特别的偏好，我还可以为您做出一些相应的推荐。” 于涵点头，开门见山的说道：“我是外地过来的，就想尝尝你们店的特色菜，之前在网上特意查过，大致也了解了一些。” 原来是慕名而来的。 点餐员心中有数，于是在菜谱介绍的时候，着重推荐了几道店里近期热销的菜品。 于涵翻看了几道店里的特色菜，看图样，和网络上的评价几乎一致。 他挑拣着自己感兴趣的菜肴，一边询问一边下单。 “这道麻辣小龙虾，据说是你们店的秘制菜？” 点餐员赶忙介绍道：“对，这道菜在我们店非常受欢迎，口味方面鲜香麻辣，在外面是吃不到的。” 于涵饶有兴致的点点头：“行，先来一道这个。” 他又翻了翻菜谱：“你们店不是以海鲜菜为主吗？怎么这道改良版的大丰收烩菜，还成了特色菜了？” 点餐员本就口齿伶俐，再加上每天反复的向顾客做着菜品推荐。 要说关于店里的菜色，除了厨师，就属她们最为了解。 听到询问，于是点餐员侃侃而谈：“这道大丰收烩菜是我们店的厨师进行过创新的改良菜，同原本的菜品，无论是烹饪方法还是口味方面都全然不同。现在是我们店里的热销菜，非常受顾客欢迎。” 于涵看了眼图片上的摆盘，确实很有创意，于是伸手点了一下：“再加一道这个。” “嗯，对了，听说你们店的烧烤也做的特别不错？再来一道烤鳗鱼吧。” “我一个人吃，三道菜足够了，至于主食，来份海鲜粥，听说也是你们店的特色？” 点餐员连连应声，正准备下单时，旁边那一高一矮两位老爷子被点餐员带过来，挑选海鲜。 “这边都是海鲜，您可以根据喜好选择，每类海鲜都有多种烹饪方法和口味......” 点餐员同样热情的介绍着，帮助顾客点餐下订单。 矮个子老头先是看了看各种鲜活的海鲜，随后指着鳗鱼，打断了点餐员的话：“能做酒炖鳗鱼吧？” 点餐员一愣，随后赶忙点头：“能！酒炖河鳗是我们店的老菜色，口味非常正宗。” 矮个子老头又道：“行，来一道酒炖河鳗，再来一道鲜孤目鱼蛋......对了，还有田鱼，再来道酒糟田鱼！” 于涵听得一愣。 这菜名好像都不是网上推荐的特色菜。 不过听着倒是挺不错的。 心下想着，于涵对负责自己的这位点餐员示意了一下，自己则认真听起了两位老爷子点餐。 点餐员先逐一下单，随后笑道：“老先生是行家啊！点的都是我们店的经典特色菜肴。” 矮个子老头说：“唉，上了岁数，就想吃点怀旧的菜，这些都是我们小时候那会儿流行的，吃着特别鲜美！” “这鱼啊，就得用酒炖着才有滋味！” 说着，他突然想起什么，问道：“对了，肖医生还给我介绍了一道滋补的海鲜菜呢。” 他转头问点餐员：“你们这能做发财烩鳗胶吗？” 点餐员一愣。 发财烩鳗胶？ 这菜怎么没听说过啊？ 点餐员没有马上作答，而是迅速的翻看起点餐器。 于涵颇感兴趣的转头，小声询问为自己服务的点餐员：“怎么，你们店没有这道菜吗？” 点餐员微微一愣，她是今年新来的，对于这些不经常被顾客点餐的菜肴，实在是不太了解。 “我，我查一下看看，这道菜应该不是店里近期之内的热销菜品。” 于涵挑眉，转头看向旁边的两位老爷子。 这时候，站在旁边的高个子老头一听，突然笑道：“还是你个老小子会点菜啊！点的都是他们家的老菜系了。” 矮个子老头笑呵呵道：“我这也是突然想起来的，其实前几年还真没点过这些菜，都是跟着家人过来，吃的也都是现在流行的菜。” 高个子老头也有些感慨：“其实要说地道，滋味好，到什么时候，还得吃老式菜色。像那些什么改良啊，创新的菜色，其实都是换葫芦不换药，而且将老式菜的经典口味都给糟践了！” 矮个子老头连连点头：“没错！正好今天想起来了，咱们也好好回味一下。” 高个子老头忙道：“那干脆，主食就来小米江蟹吧。” 他说着，转头看向点餐员：“小米江蟹这道菜，还能做吧？” 点餐员正忙着查找点餐器上的菜肴，闻言，抬起头：“啊？哦，我，我马上查一下。” 高个子老头看了一眼，说道：“不用着急，如果你们店的厨师最近几年没有换人，那就应该能做这道菜。” 点餐员刚好也找到了发财烩鳗胶这道菜，松了一口气的同时，又赶忙询问道：“已经找到了，您刚才说还想点一道小米江蟹，对吧？” 她又迅速翻找起来。 这一次则要顺利许多，这道小米江蟹，几乎是只打出小米二字，就直接弹了出来。 点餐员一喜，赶忙说道：“找到了！还需要再点其他的菜肴吗？” 按理说，两个人点四道菜，一份主食，足够吃了。 果然，两位老爷子点点头，纷纷表示点这几样就够了。 点餐员那边下了单，两位老爷子还在笑着交谈。 矮个老爷子看着老友，笑呵呵说道：“咱们几个老家伙里头，其实啊，属你最会吃！这道小米江蟹，你不点，我都想不起来。” 高个老爷子摆摆手：“唉，还得是年轻的时候好啊，那时候，想吃什么吃什么，全国各地那么多的美食，真是走到哪，尝到哪。现在就不行了，岁数大了，家里人管的严，这也不让吃，那也不让吃。” 矮个老爷子顿时心有戚戚焉，跟着叹了口气：“谁说不是呢！正好，今天就咱们俩人，好好大吃一顿。” 于涵侧头，低声询问身边的点餐员：“他们点的菜，好像菜谱里没有吧？” 说起自家菜谱，点餐员赶忙解释道：“确实没有，但是我们店的菜谱今年刚换新过，增加了一些热销的创新菜，还去掉了一些老式菜肴。” 那就难怪了。 不过居然能点出菜谱上都没有的菜肴。 这两位老爷子不简单啊！ 至于是什么身份，暂且不论。 不过对于千里马的特色菜，还是非常熟悉的。 应该是店里的老食客了。 于涵此番到店，就是想要尝了尝特色的秘制菜。 他所点的这几样，几乎都是改良创新的菜色。 但是刚才两位老爷子所言，这菜，吃的就是经典原味，所谓改良，无非是在经典口味的基础上，另辟蹊径。 终归万变不离其宗。 wap. /109/109676/28421619.html