第603章 动了心思（1 / 1）

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104包厢。 传菜员端着砂锅，摆放到了事先架好的炉具上。 掀开盖子，顿时浓郁的香味与滚烫的热气一起盈溢而出。 韩良伸头看了眼，笑道：“没错，就是这个！” 说着，熟门熟路的拿过摆放在砂锅旁边的调料罐。 “我记得你也喜欢胡椒味来着？” 韩良打开盖子看了一眼，确认是白胡椒，于是看向身边的韩宁。 韩宁点点头：“嗯，喜欢！” 韩良爽朗一笑：“对么，吃海鲜焖锅，不放点白胡椒，这滋味啊，总是差那么一点。” 说着，他往锅里洒了些白胡椒，自己拿着铲子轻轻搅拌。 不得不说，千里马做的海鲜焖锅就是地道儿！ 用铲子一掀，就知道这是整锅焖制，烹饪中途并没有翻拌过。 这样才能保证菜品的美观性，而且焖制出来口味也最好。 “来，快尝尝，不知道他们家这次做的，用的还是不是黄油。” 要不是因为韩良跟董俊田关系亲厚，也不会知道这道海鲜焖锅还有一个密而不传的方子。 就是熬制锅底时，用的是黄油，而不是普通的色拉油。 其实用色拉油也可以，但经过尝试，还是用黄油更香一些。 韩良拿过小碗，先盛了一块蟹肉饱满的螃蟹，又盛了点浓郁的汤汁。 随后转手，将小碗递给了身边的韩宁。 “小心烫！” 温热的瓷碗刚一入手，韩宁脑海里突然闪过一幕有点模糊的画面。 也是一样的瓷碗，一样热腾腾的海鲜。 环顾四周，仔细想想，好像这个包厢的环境也有点熟悉。 倒像是以前真的曾经来过，油然而生一种难以言喻的熟悉感。 再细细看一眼瓷碗里的螃蟹，看起来就觉得让人垂涎三尺。 盛起来吸一口汤汁，再咬一口饱满鲜嫩的蟹肉。 别说，这海鲜焖制的软硬适中，入口便火辣辣的，直烫舌头，再来一口，便是香嫩无比，令人回味无穷。 大冷的天，能吃上这么一口热腾腾的焖锅，确实是一件极为享受的事情。 尤其是这焖锅的口感，实在是又鲜又香，热辣暖心。 一小碗吃下去，顿觉从内而外暖热了起来。 韩良自己也盛了一碗， 要不说当年千里马的海鲜焖锅能在一众大小饭店中脱颖而出，成为远近闻名的热销菜。 一方面是口味好，一方面是用料足。 海鲜个保个的鲜活个大，肉质肥厚。 就是那再平常不过的大虾，吃着都比别的地方过瘾。 美食入口，心情都跟着越发的好了。 热气腾腾的蒸锅里，各种海鲜味鲜量足，一块螃蟹都赶上半个拳头大小了，看着就特别豪爽，大气，慷慨。 浓汤沸腾的海鲜焖锅架在两人面前的桌子边上。 韩良伸筷子捞大块大块的鲶鱼，先给韩宁放到碗里，自己再闷头品尝。 明明都是平日里惯常吃的食物，但这时候吃起来，表情却如饿兽老饕，唇边胡茬都沾了肉汁儿，后脖颈子热汗蒸腾。 叔侄俩这一顿下午茶，饭桌上热辣辣气息缭绕，眉眼间则满是亲情温馨。 韩良吃饭速度快，自己吃得差不多了，停下筷子，转头看着小侄女把大块大块的海鲜吃下肚，津津有味的嘬着螃蟹壳，又以旁人来不及眨眼的速度呼噜呼噜干掉两大碗浓汤。 韩良看得心花怒放，笑呵呵问：“宁宁啊，怎么样，好吃不？” 韩宁一抹嘴，点头哼道：“好吃！小叔，这么好吃的东西，我怎么就能给忘了呢？” 韩良可算松一口气。 他自小最疼这个侄女，两人分别这么久，现在乍然重逢，以前的亲近劲儿明显是找不回来了，但是心里头对小丫头的疼爱还在。 想起以前的事情，就想要对自家侄女好一点。 这才特意把人带出来，在北安这座城市里四处转转，寻找一下当年的回忆。 眼瞧着这一顿饭，将侄女吃的非常满意，韩良眼神里顿时透出一丝志得意满的笑意。 两人痛痛快快吃着焖锅，锅里的食材还没吃光，服务员又过来了。 这一次，直接推着个小车，上面摆放着满满的各种餐碟。 最先上桌的是两盘鱼肉片，其次则是一些用来涮锅的蔬菜。 韩良瞧见，赶忙招呼道：“宁宁，快，把锅里剩的菜捞一捞，直接让他们添汤吧。” 等锅里的食材都捞的差不多了，韩良招呼服务员，将锅里重新添上汤。 而这时候，服务员将后厨端来的半碗料汁也一同倒了进去。 等服务员加完汤离开了。 韩宁才忍不住说道：“这怎么直接加的清水啊？” 韩良习以为常道：“这你就不懂了吧！他们家海鲜焖锅的料汁酱香味浓，口味鲜辣微麻，加骨汤反而毁了这锅底的滋味。用清水最好，再加上原味料汁，吃起来跟焖锅的口感一样。” 锅里加入莲藕、莴笋、土豆等素菜，最后放入鲜鱼片。 等锅里的食材煮熟了，盛出一碗，吃起来热辣辣，鲜美香浓。 千里马后厨这大师傅手艺没挑的，还是当年那个味道。 吃的合口味，叔侄俩也都挺乐呵。 用完餐临走前，韩良特意带着韩宁去了趟董俊田的办公室。 约好了下次请董俊田去家里吃饭，这才心满意足的离开。 董俊田听着韩良一顿夸赞海鲜焖锅，不由动了心思。 这道菜之前就是因为乏人问津，才被迫下架。 眼下这瞧着，倒是有点怀旧的意思。 要是真的重新推出来了，赶在过年的这段时间，打下亲情牌，没准还能热销一波。 这个念头一起，董俊田立马就有点坐不住了。 要是想做，就得抓紧，距离过年，可没剩下多长时间了。 董俊田直接过去后厨，准备找姚石商量一下这件事情。 压根就没想到，姚石会不在。 因为这道海鲜焖锅的料汁调配，整个后厨只有姚石会，除了他，就没人能做这道菜。 董俊田兴冲冲的过去后厨，就看见谷云武那边的所有人都懒懒散散的各自休息。 只唯独赵猛负责的区域，大伙都在忙忙碌碌的做收尾工作。