第975章 你们自己看着办吧（1 / 1）

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付宇这边烹饪完成，在场众人的注意力不由放到了郭瑞的烹饪操作上。 主持人见评委们只是专注的观摩，没有再继续评价，于是特意对着陆明说道：“陆会长，这一场PK比赛，两位选手的发挥都很稳定啊，不过付宇的操作有点太快了，是不是很难给大家留下深刻的印象啊？” 鱼生烹饪起来速度往往很快，因为吃鱼生讲究鲜嫩，从处理鱼，到片鱼上桌，时间越短越好。 所以付宇这边一道菜肴烹饪完成，其他选手不少才刚处理完备菜，还没正式开始烹饪呢！ 其他评委和观众席上的众人则是纷纷皱眉！ 能担任全国厨师大赛的主持人，本身对于烹饪方法也是略有些了解。 他此时提出的问题，确实是得分的关键。 选手烹饪速度太快，往往不等评委们开始关注，就结束了操作，会直接导致评委的印象分大打折扣。 毕竟，谁也不能预料大屏幕上什么时候会出现自己的烹饪画面。 主持人的话，在第一时间，得到了在场小部分人的认可，觉得很有道理。 而评委席上这几位德高望重的会长，副会长，高资历的主厨们看着大屏幕，则是眉心紧锁。 的确，从操作速度上来看，付宇这一场比赛有些吃亏了。 而郭瑞的烹饪很稳，现在鲜鱼还在进行腌制，一会儿镜头转换选手时，指不定还能再露一次脸，而付宇已经要离开比赛现场了。 可是...... 虽然付宇整场烹饪的时间很短，但是他们却觉得印象非常的深刻，刚才付宇的整个操作过程，举手投足间，每一步操作都有种非常牛逼的视觉冲击力！ 观众席的众人此时也开始议论纷纷！ 结果，屏幕上明明正播放着郭瑞的烹饪现场，可是大伙的注意力却仍然停留在付宇的身上。 而这个时候，陆明突然开口说道：“不，付宇虽然烹饪的速度很快，但是他的得分肯定不会低，因为整场的烹饪操作实在太精彩了！” 评委席的众人没有人出声反驳，显然非常认同他的话。 而观众席中的不少人则是大吃一惊！ “啊？不会吧！” “虽然付宇片鱼的刀工看着很厉害，但我怎么觉得有点没看懂啊！” “是不是我没看仔细，错过了什么关键的操作细节？” ...... 陆明继续说道：“你们看他的菜肴成品！麻烦将镜头离近一些放大，再放大！” 随着他的话音落下，大屏幕上付宇那一边的镜头明显拉近了距离。 陆明说道：“你们看这盘鱼生，鱼片整齐、光洁，美观，堪称上品。 付宇这道横县鱼生，做的时候，用的是经典老味道的烹饪方法，去鳞、脱皮、起骨，整个操作，付宇做的是游刃有余，一气呵成。而鱼生配料方面，更是五光十色，美轮美奂。 你们看这姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。 要知道，这天下之大吃鱼生的地方特别多，却唯独横县鱼生可以独步天下！ 为什么？ 就是因为想要做好这道菜，必须在‘种、劲、白、薄、厚、鲜’这六个字上下足了功夫。” 沈金台忽然转头，认真询问道：“陆会长......你是说付宇的烹饪？” 陆明点点头：“嗯，付宇的横县鱼生烹饪手法堪称非常地道老练了，无论是鲜鱼的处理，还是刀工的掌握，料汁的调配，以及配料的处理，他都掌握的非常到位，而且处理的堪称完美！” 杜英春一直没说话，只是安静的听着陆明评论，此时，却是暗自深吸一口气。 这小子......又强了！ 明明刀工在前一场比赛时已经展示过了，现在却眼瞧着又有所进益。 而现场的观众们听到评委们的言论后，则是齐齐目瞪口呆的看向大屏幕里，已经将完成菜肴交给工作人员，自己开始收拾东西，准备离场的付宇。 他......真的有这么强？ ...... 付宇从比赛现场出来的时候，他烹饪的“两片”也被端到了评委区。 近距离观摩整道菜的摆盘造型，就连陆明都忍不住连连称赞：“瞧瞧这鱼片摆的，犹如一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飞，看着都不忍心尝了。” 陆明说的是心里话，面前这一盘鱼生真是让他有点不知道如何下筷子。 因为不同部位的几碟鱼生片和一盘五颜六色的配料摆放在一起，简直就是一件艺术品，不要说吃到嘴里，看着就是一种享受。 而生鱼片更是选用白色的瓷盘做盛器，摆出龙凤呈祥的精美造型，更好的衬托出鱼生的晶莹剔透、纹路清晰、层次分明的质感。 这鱼生实在是漂亮，夹动哪一片，都会破坏了整体的造型感。 不过，再不忍心，该吃也得吃，要不怎么品评打分啊！ 而且这横县鱼生的美味，是只可意会不可言传！ 不亲口尝一尝，根本无法领会这道菜肴的精髓所在。 等着菜肴在所有评委面前传递欣赏了一圈，陆明这才拿起筷子，开始进行品尝。 第一口，陆明没有沾料汁，直接空口品尝。 鱼肉看似极薄，但非常有嚼头，吃起来口舌生汁，越嚼越有味道。 不同于顺德鱼生的纯鲜，横县鱼生有种非常独特的腥味，但正是这股味道，反而使咀嚼的快感加倍。 横县鱼生的吃法，是顺德鱼生无法感受到的脆爽和鲜美！ 陆明细细嚼着咽下，这才夹起第二片鱼生，这一次，他仔细裹了配料，还沾了特制的料汁，入口满满的一堆。 付宇准备的配料非常全，种类丰富味道厚重。 葱姜蒜末头菜鱼生菜、辣椒油盐酱醋是必不可少的基本配料。 而付宇在这些基础上又加入了非常地道独特的木瓜丁，柠檬、柠檬叶、洋葱、辣丁根、芋头丝等二十多种。 而料汁估摸着少不了花生油、生抽酱油、胡椒粉等各种生鲜猛料，共同淘冶鱼生片。 陆明夹一大把生鲜猛料，包一片鱼生，放如口中，顿时香辣酸鲜，浓香冲鼻，嗅觉极度震撼，味蕾大受刺激，顿时口舌生津，牙齿情不自禁，一阵猛嚼。 只见舌齿纷飞，翻江倒海，片花飞落，鱼生的鲜甜、配料的凶猛，渐渐就出了味道，只觉得浓香满口，齿颊留芬。 好吃！ 竟然比顺德鱼生还要鲜美。 同他记忆中的味道一模一样，不，好像因为年头太久了，这一次冷不丁品尝后，竟然觉得比当年在本地吃过的鱼生还要地道！ 陆明看着盘子里的生鱼片，很有种冲动再夹一块尝尝，筷子都要伸出去了，蓦然记起自己此时身在何处，又讪讪的收了手。 仔细想想，他都有多少年没像眼下这样起了贪吃的念头？ 圈子里，到了他这样的地位，什么美味佳肴没有吃过？ 早就对美食免疫了。 可是现在，他却因为一道鱼生被勾起了馋瘾。 陆明被自己突然滋生的念头给惊到了，一时间有些缓不过神来。 主持人眼瞧着陆明吃了一口生鱼片后，整个人的表情都变得凝重起来，不由好奇问道：“陆会长，这道鱼生做的怎么样？” 陆明点点头，由衷赞许道：“非常地道，无论是烹饪的方法，还是菜肴的口味都很经典！” 其他评委这时候，也开始陆续进行了品尝。 等所有人都试吃之后，就要开始打分了。 但是诸位评委却迟迟没有提交打分板。 这一次的打分，需要专家评审们认真讨论和思考！ 毕竟，输赢就在一瞬间，哪怕只是一分之差，也意味着淘汰和晋级的关键选择！ 大家交流讨论了半天，谁也没急着打分，他们需要先统一意见，然后再出成绩。 反正才是第一道烹饪完成的菜肴，大家都不着急。 ...... 付宇回到休息区时，整个人的心境都有了很大的改变。 这一场烹饪操作，他完成的很顺利。 主要是心态非常稳，所以在操作时，没有特意的花式炫技，只是认真的用心做好每一步烹饪细节。 或许烹饪就是这样简单的事情。 在之前的两场比赛上，他都是一副如临大敌的状态，心心念念的全是如何拿到高分，完成任务拿到奖励。 可是这一次，他的心态特别稳，反而让他在烹饪的时候有种非常酣畅淋漓的舒适感。 大繁若简，返璞归真。 付宇脑海里突然浮现出这句话，他不由轻轻一笑。 回到座位上，付宇因为是第一名烹饪完成的选手，所以整个休息区只有他一个人。 而此时大屏幕上正在播放着陆文PK小组的烹饪画面。 付宇仔细看着屏幕上的画面，看得出来，陆文此时明显有些紧张，烹饪操作时，整个人都紧绷着，手上的动作倒是没出现什么差错，可是那种紧张和焦虑的情绪实在太明显了，让人看着就觉得他此时肯定慌的一批！ 而事实上，陆文此时是真的有些忐忑。 去年就是在这一场比赛，他倒霉的遇到了何捷，还好今年运气不错。 患得患失，因为运气好，反而更加珍视这一次难得的机会。 陆文全力以赴应对比赛，整个人仿若一张紧绷的弓，半点也不敢松弛。 大屏幕上展示了一会儿陆文PK小组的烹饪操作之后，很快又换了其他选手的画面。 又转了两组，就轮到了刘雨侬。 刘雨侬的状态特别轻松，而且烹饪操作的时候，很明显有些炫技的意思。 她是真的非常欢喜，自己之前苦心做的赛前总结和推断实在是太高明了。 这不，又压中比赛内容了！ 早有准备的应赛，和仓促间应对的状态肯定不一样。 刘雨侬对于这一场比赛非常有信心，她是一定能拿到高分的！ 看到了自己最为关注的两个人的比赛状态，付宇放下心，等到大屏幕上再次调换了选手的画面，他就开始不再关注了。 付宇靠坐在位置上，专心思考起明天决赛过程中可能会遇到的情况。 任务内容说的很明确，他需要在明天完成既定的要求，才能获得奖励。 通过使用肉类食材熟嫩程度辨识技能、焖制食材用量掌握技能、熏酱烹饪窍门技能，烹饪完成比赛菜肴，并获得全场最高分，达到系统评测标准。 看来明天的比赛内容应该是跟肉食烹饪有关啊！ ...... 比赛限时两个小时，付宇独自一人呆在休息区，静心思考了将近半个多小时，才开始陆续有其他选手出场。 直到最后一人烹饪完成，所有的选手才开始翘首以盼，等着公布最后的得分情况。 而这个时候，评委区也开始将打好的分数交了上去，由工作人员进行合分。 刚才的一番讨论，最先打出分数的却是付宇和郭瑞两个人的pk成绩。 毕竟，付宇的优秀太明显了。 郭瑞同省出来的评委，也就是他们省美食协会的副会长裴江直接说道：“我准备给付宇打99分，郭瑞的分数，你们自己看着办吧。” 他心知肚明，此时就算他给郭瑞打100分，也没有什么意义了。 还不如在付宇这边公正打分，还能彰显一下他们省的比赛精神。 至于郭瑞，其实挺可惜的，都走到这一步了，却连最后的总决赛都没能进去，直接就被淘汰了。 商量好付宇和郭瑞的分数，至于其他选手的成绩，大家还要继续讨论争执一番。 ...... 等待公布分数的这一段时间，是最熬人的，哪怕嘴上不说，在场的众位选手全部高悬着一颗心。 陆文自己心里压力挺大，忍不住说道：“其实，咱们已经很厉害......” 他话还没说完，就见主持人上台宣布选手得分情况。 大屏幕上同步出现了选手的成绩。 这一次，所有选手的得分同时公布，没再出现拖延的情况。 于是在看到得分之后，在场的所有人都激动的沸腾起来！ “99分！付宇又是99分！” “这也太牛了吧，三个全场最高分......厉害啊！” 所有人都瞪大眼睛，不可思议的看着大屏幕。 而大屏幕上，最为显然的成绩，就是排在第一位的付宇，99分！