第923章 千载难逢的机遇（1 / 1）

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这个时候，付宇开始颠勺。 这一次，他的颠勺操作比起当初要厉害了很多，付宇自己都明显感觉到了进步。 同样的颠勺方法！ 同样的转锅角度和速度！ 但是，他现在考虑的东西越来越多了。 比如食材的受热程度，比如食材的抛掷高度，比如 等等 而所有的这些多思多虑，让付宇在颠勺的时候，更加留心于细节，虽然和平时看似相同，但是真正的高手，一眼就能看出来区别。 就比如此时，赵猛盯着付宇的颠勺，原本轻松的表情慢慢变得凝重起来。 他总觉得哪儿不对劲，可是.一时间却又说不出来。 付宇没有谢明游那些多余的大开大张的动作，那些幅度较大的动作都被他尽可能的简化掉了. 然后结合自己的烹饪习惯和技巧，创造出来独属于自己的颠勺操作和方法。 这让赵猛越看越是惊讶！ 直到最后，赵猛恍然大悟！ “付宇.你.” 付宇笑了笑：“嗯！” 赵猛深吸一口气：“哎！行啊.你这可真是青出于蓝而胜于蓝！” 付宇顿时有些不好意思：“我也是观摩了谢小厨的颠勺烹饪，心里有些感触，后来自己斟酌一番之后，从中领悟了不少，所以今天才想着刚好有机会，正好尝试一下。” 赵猛一听，顿时惊讶了：“你这就是观摩了谢小厨昨天的演示，只看了一遍，就.掌握了？” 付宇点了点头：“主要是之前就有了一些感悟，刚好谢小厨的一些操作给了我一个契机吧。” 赵猛看着付宇，一时间都不知道说什么了。 这就是天才吧！ 别人都是有样学样，到了他这儿，直接就成了举一反三了。 他们两人在这儿一边干活，一边闲聊。 孙庆宁和张金玉盯着这两人，顿时有些懵逼。 这也太厉害了吧！ 明明就是非常简单的厨艺交流，可就是听不懂他们在说些什么，而明明不解其意，却偏偏有种不明觉厉的感觉。 难道这就是所谓的差距？ 两人面面相觑，不约而同齐齐叹了口气。 付宇的颠勺操作不还是之前那样吗？明明看上去没有太大的区别，可是.硬生生被赵猛夸得好像真的有所突破一样！ 这就是颠勺，还真以为是在玄幻修真？ 境界突破什么的，也太扯了吧？ 对于孙庆宁和张金玉私底下的小动作，赵猛全然没有留意，他将手头的活暂时搁置，转头专注的观摩起付宇烹饪。 他看的仔细，于是偶尔会和付宇交流沟通一下。 一道菜烹饪完成，赵猛只觉得感慨万千，两人边聊边烹饪，到了最后的收尾操作。 赵猛聊的非常尽兴，一转头，看到杵在旁边一脸呆愣的孙庆宁和张金玉，于是干脆说道：“付宇啊，你歇歇，剩下的让他们收尾吧。” 孙庆宁一听，立马积极道：“好的，我来，我来！！” 张金玉一愣，这庆宁怎么回事？ 这是受虐上瘾了？ 果然，不出意料，孙庆宁再次被喷的狗血淋头。 但是孙庆宁却半点没有沮丧，反而笑得很开心，摆盘操作也是越发的顺利起来。 一道菜烹饪结束，付宇和赵猛又陆续掌勺了其他的菜肴。 等整桌席面的菜肴陆续完成，顾客也到了，于是传菜员直接上菜，什么也没耽误。 预定单完成了。 一会儿还有其他的顾客点餐单会陆续送过来，众人赶忙趁机休息一番，各自找地方歇着。 付宇和赵猛在一起继续热络的讨论着刚才的烹饪操作。 而孙庆宁和张金玉挤在一起做过油的活。 张金玉一脸匪夷所思的盯着孙庆宁：“庆宁，你今天咋了？受虐上瘾啊？” 孙庆宁学到了真功夫，心情愉快，闻言嘿嘿一笑：“小张啊，我跟你说，这话啊，得看怎么个听法。你要是过于关注语气，就会忽略了字面的含义。这种时候，就得学会不在意对方的态度，只听说话的内容含义！” “你就把他们说的话当成外语听力来进行筛选，专挑他们提的意见和想法往心里去，好好琢磨。我跟你说，他们说的那些都特别到位，指出来的全是咱们真正欠缺的地方。” “这样一来，学习就贼快，毕竟像这样一口气将你犯的所有毛病和问题全部指点出来，只要你能犯错误，就能被马上指正，可以随便犯错，无所顾忌，平时哪里有这么好的机会！” 张金玉一听，顿时恍然大悟：“难怪！我还说呢，你怎么越挨骂，越有干劲儿！高明啊！” “嘿嘿！”孙庆宁说的眉飞色舞，伸手扯过一张餐纸擦了把额头的汗水，低头说道：“我跟你说，但凡遇到这样的机会，你就得想方设法的犯错误，把自己所有的弱项都展示出来，你不这样，哪能获得指点的机会呢？” “这种时候，就不能为别人多考虑，不要怕给别人添麻烦，毕竟只要麻烦别人，自己才能获得进步嘛” 前面厨台旁边，正巧聊完，准备起身过来检查一下过油情况的赵猛：“.” 之后的整整一天，赵猛都没给孙庆宁什么好脸色看。 好在孙庆宁脸皮够厚，任凭赵猛如何对他横眉冷对，他都能面色如常的跟赵猛请教烹饪操作，聊各种闲话，没有受到分毫影响。 全国烹饪大赛的日子一天天的逼近！ 省内的几位小有名气的饭店主厨，在省负责人的安排下，决定召开一次见面交流会。 一方面是商量一下比赛的具体事宜，另一方面，也是彼此认识一下，毕竟最终都是代表本省进行参赛，算是自己人，有些内部消息，彼此间可以互相交流。 姚石作为千里马饭店的主厨，也收到了邀请，可以到省城参加这一次的交流会。 千里马其实在省内算是小有名气的饭店，哪怕是全国范围，勉强也能排上名号。 前几年参加烹饪大赛时，最好的成绩，曾经进入过前50。 毕竟是全国范围的比赛，前50已经相当厉害了。 在去年的比赛排名中，省城的福成醇总店，也就是那位大厨杜英春是红案最厉害的，然后锦富市的集香居，南桦市的一品香等等 而北安的千里马能在全国排名到50已经很厉害了。 姚石做为千里马饭店的主厨，在省内的圈子里，还算是小有名气。 负责本次活动的省美食协会的会长鲁占龙，这一次亲自到场主持交流会。 对于去年的比赛，全国前十，本省一个也没有，最有竞争力的福成醇只排名到20，虽然也很厉害，但对于鲁占龙而言，还是非常不满意。 这一次，把省内众多有潜力的饭店主厨请过来，就是想让大伙交流一下彼此的参赛经验。 这种关键时刻，就不要再藏私了，该交流的交流，该沟通的沟通。 主要目的，就是把参赛的成绩提高上来，力争前十，为本省争光。 交流会持续了一个多小时，基本上把该了解和分析的比赛细节都逐一敲定。 全国厨师烹饪大赛是按组进行抽签入场！ 省内报名的人数一共为120人，分成三组，每组40人。 比赛通过抽签，两两进行比赛，赢的一方可以获得晋级资格。 等到达第三轮，会有一个轮空签，直到每一个小组决赛，得到小组的最终第一名。 获得第一名的小组就可以顺利代表本省进入全国赛圈。 比赛虽然拼的就是厨艺水平和操作手法，但其中运气也占了相当大的比重。 毕竟每个小组只能派出一名选手。 如果厉害的角色都集中在一起，那就不好办了。 经常有一些好运加身的幸运儿，接连两轮轮空，直接进行决赛，再刚好遇到自己擅长的比赛项目，顺利拿下第一，代表本省进入全国赛圈，结果第一轮直接跪了！ 这样一来，浪费名额不说，最关键一点，面子上也过不去！ 毕竟没人会关注为什么能做为省代表参赛，却直接连第一轮的全国赛圈都没有晋升。 毕竟，比赛看的就是实力，没晋级，就说明实力欠缺。 这一省的美食圈子没什么优秀的厨师，也没有厉害的人物！ 鲁占龙特意赶在比赛之前，把这些说的上话，确实有点真本事的主厨们请过来，就是为了提前解决这个弊端。 他准备和在场众人合计一下，比赛时，尽量把三个比较有实力的人分到三个组，尽量不要在小组赛中被淘汰。 当然了，像这样的做法，最主要的受惠对象就是中间层的几家店。 像福成醇和集香居的主厨，压根不用担心这个问题，因为他们本身派出的选手，就是非常有实力的厨师。 而且去年，如果不是福成醇的李英春碰巧遇到了厉害的对手首都老味阁的资深大厨，也不会进不了前20了。 据说首都老味阁的那位大厨叫何捷，拜的是圈子里非常有名气的大厨，出师后，直接去了老味阁，入职就是掌勺大厨，去年第一次参赛，一路拿下第二名的优异成绩！ 而第一名是已经五十二岁的知味馆的大厨。 所以这样一来，今年的何捷成了夺冠的热门人物，呼声很高。 正如鲁占龙在交流会上所说，千万不要小看这个全国厨师烹饪大赛，觉得反正自己省实力不济，拿不到什么好名次，准备不准备的也无所谓，反正能侥幸冲进全国赛圈就很不错了。 要是抱持着这样的想法，那可就大错特错了！ 这次的赛事可是全国性质的，这在美食圈领域是很有分量的，能获得名次，甚至是拿到冠军，那基本上就算是锁定了自己的未来发展路线了。 而且，不说是冠军了，基本上前十名，都会被各大饭店哄呛，基本上来了就是大厨级别待遇，发展一片光明，前途不可限量。 在圈子里也就算是正式混出名堂了。 这对于年轻一辈的厨师们而言，是一个非常好的竞技舞台！ 赢得的不光是奖金和荣誉，还有千载难逢的机遇！ 鲁占龙看着众人，笑着问道：“对了，今年你们几家店，有什么优秀的人选提名啊？” 今年的参赛要求同往年不同，额外添加了一条，参赛人员必须要在40周岁以下。 这是因为去年获胜的冠军是位名声显赫的老前辈，也不知道是因为想要另辟蹊径给自家店打广告宣传，还是因为兴致来了，想要出出风头。 反正他获胜之后，很快开始有反对的声音响起。 觉得他一位成名的厨师，却和一群不是同等级的人比赛，胜之不武。 事情当时闹的沸沸扬扬，影响挺不好的，所以今年才特别添加了参赛的年龄限制。 不过，也因为这样，今年的参赛人员估计会出现很多的新面孔，各家饭店为了提高自己店铺的客流量，也经常会引进一些厨艺水平不错的大厨，丰富一下店里的菜谱，让顾客尝个新鲜。 厨师这个行业不像其他，很多人混到近四十岁，可能才刚开始爬坡。 听到鲁占龙询问，底下的众人立马纷纷举荐起自己店的参赛人员。 福成醇总店的主厨杜英春忽然问道：“我听说好像刘厨，刘雨侬这次准备代表尚食私房菜馆参赛了？这事儿是真的吗？” 周围人听见之后，纷纷转头望过来。 对于刘雨侬，大家都有所耳闻，以着她的实力，参加这样的比赛，那简直就是大才小用了。 鲁占龙说道：“是真的，她已经临时递交参赛报名表了，当时我们都高兴的不行，毕竟刘厨还是相当有实力的，要是她能代表咱们省出战，咱们就能又多一份把握了。我们现在正考虑着，要不要给她单独调一组.” 大伙听后，顿时齐齐点头。 要是刘雨侬真愿意参赛，那确实是件好事儿，以着她的水平和能力，为她做什么样的特殊安排，其他人都保证没有半点意见。 毕竟，人家确实有这个实力，不服都不行！ 鲁占龙笑道：“这件事情，咱们一会儿再继续商量，现在，还是你们先说说，还有什么人选，需要特殊安排？” (本章完)