第902章 提升自己的契机（1 / 1）

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看着站在旁边，瞪着虎目的赵猛，付宇忍不住叹了口气！ 这不是自己给自己找事儿么？ 站在旁边一边休息，一边观摩不香吗？ 算了，干吧！ 自己吹的牛逼，就得自己接着。 付宇接手赵猛一直使用的平勺，才做了一下塞制，就叫着小工给换成了刮板。 赵猛打趣道：“你不是厉害么？这怎么还用上刮板了？平勺不够你发挥的呗？” 付宇一边动作娴熟的用刮板盛着馅料做塞制，一边解释道：“赵厨，这你就不懂了，我跟你说，像这原料中塞入酿料或者是在底料中填入酿料的，就必须要注意酿料在各部位的厚薄均匀，夹好后，要用刮板刮平四周。” “瞧见没？填入酿料的时候一定要刮平填入口，使之光滑，再涂上酿料的.” “还有酿料要制得细，搅拌上劲儿……用刮板刮光表面，你这酿料就多少差点意思，应该再做的精细点！” “塞制酿料的时候，要将酿料塞得严丝合缝，无论是过油还是蒸制，都要尽可能的保持食材的原滋原味，每一个塞制成的原料，大小形态要一致。” 赵猛之前还故意拿话怼付宇两句，到后来已经彻底沉默了。 他发现，付宇是真的会做酿菜。 而且，不仅是会，还做的比自己要好多了。 这道香菇盒烧季花被付宇接手后，烹饪的速度明显加快了不少。 付宇以着惊人的速度完成了整道菜的烹饪。 赵猛只需要接手继续完成菜肴的摆盘就可以了。 等菜肴被放到传菜台上的时候，赵猛发现付宇在烹饪时的操作手法，是真的非常不错。 尤其是塞制，用了刮板后，明显看上去规整多了，这个方面还是很好的。 而且付宇在操作时，会详细的说明其中的技巧和窍门，真的是一点也不藏私的全部说出来。 赵猛心里是非常感动，也觉得特别受用。 毕竟，厨师不像别的行业，像这种自己的烹饪经验和技巧，向来是轻易不外传。 而付宇却说的仔细极了，一副生怕少提醒一句的样子。 “这酿菜的烹饪都是跟着你师傅学的吧？那都是刘家菜的绝学，下次别往外说了，知道吧？”赵猛忍不住教育，就怕付宇真泄露点什么刘家菜的秘方，万一流传出去可怎么办？ 毕竟这后厨人多眼杂的，谁也不能保证隔墙没有耳！ 付宇想都没想的脱口而出道：“你又不是外人，而且这些都是酿菜烹饪的基础操作，没什么绝活和秘密，只要做的多了，都能总结出来。” 赵猛生听后，顿时眼睛又瞪起来了：“你个臭小子，这是在说我的厨艺水平不行，悟性不够呗？敢这么说我，我看你是不想混了！” 一番话说完，赵猛抬腿作势要踢付宇，付宇这回没受着，噌的一下躲开，窜的比兔子还快。 两人打闹间，一旁的孙庆宁和小工们忍不住笑了起来。 大伙看着虽然板着脸，眼中却难掩笑意的赵猛，不由心下暗暗感慨，到什么时候，还得是付宇才有办法和赵猛相处的这么融洽和谐啊！ 忙碌一天，晚上从尚食私房菜馆回去的时候，付宇依然搭乘了刘雨侬的顺风车。 相处了这么长的时间，彼此间的气氛已经相当熟络且自在。 两人正有一搭没一搭的闲聊着，刘雨侬手机突然响了。 她忙着开车，无法接听。 于是付宇帮忙将手机拿起来，来电显示简单明了：大师傅。 付宇提醒一声：“大师傅打过来的电话。” 刘雨侬一听，顿时面露喜色：“是么，快帮我接一下！” 付宇接通电话后，配合着举到刘雨侬耳旁。 刘雨侬喊了一声“大师傅”，话筒里顿时传来一道洪亮的声音：“小侬啊，星期四小晴就要过生日了，我给你们那边邮了一个快递，到时候记得取啊！单号已经让宋哲给你发过去了，你看到没？” 刘雨侬笑呵呵应道：“是吗？我正在开车，还没来得及看手机” 她话还没说完，话筒里就传来大师傅中气十足的训斥声：“什么？你在开车，那还接电话！你不要命了！” 刘雨侬赶忙说道：“这不是你给我打电话，我以为有什么急事” 大师傅抱怨道：“再急的事情，也不能开车接电话啊，万一出事怎么办，我看你就是欠收拾！行了，挂了，开车慢点，注意安全，真是的” 大师傅连珠炮似的念叨了几句，也不等刘雨侬应答，直接挂断了电话。 刘雨侬哭笑不得：“大师傅这人，真是.” 付宇帮着收好手机，却是盯着车窗外的景色有些出神。 原来星期四就是刘雨晴的生日了呀 今天都周日了，这不是马上了么! 付宇琢磨着，自己应该趁着这两天好好准备一下。 毕竟，这可是他陪伴刘雨晴度过的第一个生日！ 刘雨侬全然不知付宇在想什么，忍不住笑着感慨：“大师傅当年是跟着我爷爷学厨的，现在帮着管理总店，等有机会，我引荐你们认识一下。” 付宇回神，笑着应道：“好啊！” 晚上回到寝室，付宇简单洗漱后躺到床上，先分别给父母和刘雨晴打过电话，这才躺到床上，直接调出了经典老味道食谱，开始翻看学习。 到现在为止，付宇已经获得了十几项高级的个人烹饪技能，这让他在面对各种菜肴的烹饪时，都能迅速掌握。 付宇翻找到自己昨天看过的那一道菜肴，继续往后学习。 不得不说，从一开始只是单纯的翻阅，到现在边看边在脑中模拟烹饪操作，付宇每翻看一道菜肴的烹饪方法，都会有很大的收获。 他感觉自己比起当初对于菜谱的理解和掌握更加的深刻且精准了。 经典老味道食谱上面的烹饪指导非常的详细，各种相关资料的备注涉及面也非常广。 付宇学习了一会儿，忽然有些感慨，其实不同的食材在选择烹饪方法时，真的需要考虑很多，包括这个食材的形态和口味，这是很重要的，而烹饪不仅仅是追求将食材做熟能吃，还需要考虑到食材的搭配，以及很多因素. 投入学习的时候，时间总是过的很快，付宇感觉自己才研究了三道菜肴的烹饪方法，就已经将近凌晨一点了。 在休息方面，付宇还是比较注意的，一方面是第二天还要应对工作，另一方面则是他特别害怕自己会猝死。 不过哪怕是心里想着，不学了，抓紧睡觉，大脑却不听使唤的还在运转。 通过刚才的学习，他隐隐的捉住了一丝线索！ 他感觉看似种类繁多的食材之中，还是有很多联系的，只是，他还有些琢磨不透。 现在为止，他的很多常用烹饪技能已经全部提升到了高级。 但是付宇感觉这还不够！ 今年的全国厨师大赛，他是肯定要参加的，而且不但要参加，还准备争取拿下大奖。 除了想要证明自己以外，最关键的则是完成升级任务。 只有尽可能的提升自己的名气，扩大自己的人脉，他才有迅速刷级的机会。 不过，想要在全国大赛上展露头角，正如赵猛所说，他现在的水平还远远不够。 他现在需要的是一个提升自己的契机。 趁着赛前这段时间，努力刷新其他高级个人技能，成就真正完美厨艺！ 躺在床上，付宇深吸一口气，如果在全国大赛之前，可以再获得一些全新的个人技能，那么自己所能掌握的烹饪菜肴种类自然也会有所增加。 毕竟这些菜系虽然看似很多种类，终究不过是各种烹饪方法所创新出来的各种口味菜式。 第二天上午，趁着小工备菜，难得清闲的时间，付宇没像往常那样，抓紧时间温习昨天学过的经典老味道食谱上面的内容，而是认真的刷着手机，绞尽脑汁的集多方经验于一身，琢磨着应该怎么给刘雨晴庆祝生日。 这可是自己给刘雨晴过的第一个生日，不都说女人特别注重仪式感么？ 怎么也得把这次生日给过好了，让刘雨晴能留下一个浪漫，又记忆深刻，甜蜜温馨的回忆。 不过，先不论地点定哪里，活动都有什么，目前必须要尽快搞定的就是生日礼物。 付宇愁眉不展，一时间也没什么思路，主要还是缺乏恋爱经验。 “付厨，你看看小黄鱼准备这些，一上午能够用吗？”孙庆宁和张金玉一人端着个大盆过来，让付宇帮着瞧一眼。 孙庆宁现在虽然已经开始掌勺了，但因为没转正，也没获得独立接单的资格，所以平时除了上灶以外，日常都是负责管理小工们的备菜检查工作。 付宇先看了一眼盆里的小鱼，点点头：“够了。” 孙庆宁一听，招呼张金玉一起把盆送回去。 付宇赶忙叫道：“哎，庆宁，问你个事儿。” 孙庆宁闻言，随手把沉甸甸的鱼盆放到厨台上，转头看向付宇：“什么事儿啊？” 付宇小声问道：“小晴快要过生日了，我想送她件礼物，你帮我出出主意。” 孙庆宁笑道：“这事儿啊，那得看她平时喜欢什么。” 刘雨晴喜欢什么？ 付宇想了想，说道：“吃吧，我看她挺喜欢吃零食的。” 孙庆宁撇嘴：“那也不能送零食啊，除了吃呢？” 付宇坦然道：“那应该就是我了吧。” 孙庆宁：“.” 这个时候，付宇手机突然响了，因为在后厨工作，他平时都是特意把铃声音量调到最高。 现在还没到干活的时候，周围不算嘈杂，冷不丁响起来，吓了付宇自己一跳。 居然是姚石打过来的，付宇赶忙接通电话：“喂，姚厨！” “付宇，你在后厨吧？现在过来二楼办公区，今年的全国烹饪大赛活动开始报名了。” 付宇听到这里，顿时也顾不上跟孙庆宁讨论了，赶忙屁颠屁颠的往前厅跑去！ 刚出了后厨门口，就迎面看见张家新和戚顺结伴走了过来 两人也看见了付宇，瞧着他急三火四的样子，张家新好奇问道：“付厨，你这是要干嘛去啊？” 戚顺没说话，不过也同样看向付宇。 付宇随口说道：“哦，姚厨叫我去趟办公区。” 张家新一听，有些惊讶：“姚厨来了？叫你什么事儿啊？是不是又要开会？” 付宇说道：“哦，不是，说是关于今年全国厨师烹饪大赛的事情。” 张家新顿时羡慕道：“这是准备让你做为咱们店的代表去参加比赛吧？付厨，你可太牛了！” 付宇笑笑：“就是先报个名，我先走了！” 张家新点点头，目送着付宇一路小跑着穿过走廊。 张家新忍不住感慨：“人和人真是没法比啊，付厨都能去参加全国烹饪大赛了！” 他下意识转头看向戚顺，想和对方交换一个心照不宣的羡慕眼神，结果就看见戚顺面无表情的转身奔着后厨过去。 看着戚顺腰杆挺直的背影，张家新脑子里莫名闪过一句话：心比天高，命比纸薄 付宇刚到办公室，就看到姚石正站在走廊上跟会计辛丽聊天。 看到付宇，姚石赶忙招招手：“哎！付宇，正好辛会计刚帮着把报名表和参赛事项打印出来，你过来吧，去我办公室咱们聊一聊这件事情。” 付宇点头，先跟辛丽打了声招呼，然后跟着姚石去了办公室。 姚石的办公室就在财务室旁边，屋子不大，里面摆着一套办公桌椅，还有一张单人床。 姚石没占用千里马宿舍的房间，所以平时休息的时候，都是过来办公室。 姚石招呼着付宇坐到椅子上，把手里的报名表和参赛事项的单子递给付宇。 “你先看一下，现在刚开始报名，具体的要求和详情上面写的非常清楚。” 付宇点点头，伸手接过单子，大致看了一遍。 姚石在旁边说道：“这次的比赛是全国性质的，咱们店已经有两年没有参加过了，今年我考虑了一下，觉得还是应该帮你报名参赛。先不论成绩怎么样，至少是一次积累经验的好机会。” (本章完)