第680章 我行让我来（1 / 1）

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厨师这行干的时间长了，都会有一定的手感。 比如做菜时，多少食材配多少的调料，煲汤用多少的水，这都是全凭着感觉来判断。 当初为了练习厨艺，几乎所有的食材，刘雨浓都烹饪过，也非常熟悉。 就连剖鱼，也是亲手操作过无数遍，对于鲜鱼的各种部位非常熟悉。 哪怕是内脏，虽然都是随手摘除扔掉，但是偶有好奇的时候，也曾仔细翻看过具体的脏器模样。 可是，哪怕刘雨农这样的名厨，在尝试着用药棉去包裹鱼的心腔隔膜时，也操作失败了。 由此可见，这道菜在烹饪起来有多难。 付宇等汪玉龙凑近查看完，也跟着伸头仔细瞧了瞧。 最后，甚至还伸手去翻看了一下鱼心的情况。 付宇有着绝对手感的能力，当手指摸到鱼心时，眼前直接出现了鱼心的状态评估： 【心腔隔膜破损，破损程度40%，心脏死亡......】 此时的鱼心哪里还是看上去那样只是简单的被心腔隔膜包裹住，在付宇的眼中，所有的伤痕都以着清晰的数据模式历历在目。 付宇觉得这颗心脏简直残破不堪！ 药棉并没有完全的包裹住心腔隔膜，而心腔隔膜明显是被外力挤压破裂后，再次受到外力按压，最后贴服在鱼心上。 刘雨农操作时的力气太大了，包裹时的手法切入点也不对。 不过在眼睛看不见，全凭着双手摸索着操作的情况下。 尤其还是第一次做，能达到这种程度其实已经非常不错了。 一般人甚至都不一定能准确的找到心腔隔膜的具体位置。 刘雨农看着面前的死鱼，一下子感觉呼吸急促起来。 完了！ 哪怕她向来自视甚高，这会儿也清楚的认识到，这道菜自己根本烹饪不了。 太难了。 这已经不是简单的烹饪了，都赶上给鱼做手术了。 这鱼心本就脆弱，还要又包裹，又下油锅的！ 难怪这道菜早就从人们的视野中消失了。 要是没有着几十上百次的操作练习，这道菜根本就烹饪不出来！ 现在的情况，已经不是刘雨农想象的那么简单了。 整个后厨里，就属她厨艺最好，手法最精湛，这道菜连她都做不成，其他人肯定也不行。 而且这道菜在烹饪时的变数实在太大了，现在是心脏受损，谁又能保证下一次不是鱼鳃，或者其他什么地方受损，导致整道菜烹饪失败？ 汪玉龙查看之后，由衷说道：“不行还是换菜吧，这活烹鲤鱼烹饪起来太难了！” 刘雨农的脸色有些难看。 说实话，她现在有种难以言喻的挫败感。 根本想不到只是烹饪一道菜，竟然会这么难！ 甚至刚开始尝试就失败了。 可是，她心里清楚，这道菜她掌握不了。 虽然之前早有准备，但是真正受挫时，这心里多少有点难受。 哪怕小王总之前在自己的言语引导下，主动说出，让后厨这边看着烹饪，好了坏了都无所谓。 但是真正烹饪坏了，自己这面子上多少有点过不去。 刘雨农这三十多年人生里，几乎一直顺风顺水，骨子里的骄傲，让她很难接受失败。 尤其是现在，因为厨艺不精，导致自己不得不在一个傻缺面前丢脸。 这实在让她难以面对。 刘雨农这个时候才幡然醒悟！ 这道活烹鲤鱼当初就是因为烹制方法困难，才被人随口提起。 如果简单，又怎么会被称为很难烹饪的一道菜呢？ 刘雨农忍不住摇了摇头！ 厨艺一事，学无止境！ 一点骄傲自大都来不得！ 谁能想到一道菜肴的烹饪，能将她给彻底难住？ ...... 105包厢。 小王总正搂着女伴吹嘘着自己的身家背景。 从自己的爸，到自己的妈，再到自家的产业。 小王总是个非常不着调的官二代。 口袋里装满锥子，特别爱露尖。 今天带着新交的女朋友过来尚食私房菜馆用餐，就是显摆来了。 他拿的是他爸给的贵宾券，吃饭不花钱。 不过花不花钱的，倒是无所谓，主要就是想尝一尝这道据说非常牛逼的菜肴，活烹鲤鱼。 这道菜，还是他在一次狐朋狗友的聚会上，听别人吹嘘，说是曾在外地吃过一次。 做好的鲤鱼端上桌，还能动呢，这菜特别有意思。 小王总这么好面子的人，哪能被别人给落下。 上网查了一下这道菜的相关资料，还特意弄了两条活鲤鱼养起来。 今天拎过来，就是想见识一下，这所谓的活烹鲤鱼，究竟有多稀罕！ 后厨这边上菜还是挺快的，除了点好的菜肴，店里还额外送了两瓶好酒。 小王总砸吧了一口小酒，摇晃着脑袋说道：“这家店的老板，是位女名厨，听我爸说人家祖上是给宫里面的贵人做饭的御厨！” 女伴听的眼睛都亮了：“这么厉害！” 小王总嘿嘿笑道：“那当然了，要不然我能把鱼拎这儿来吗？都说这道活烹鲤鱼，现在市面上根本吃不着了，那是没找对地方！” 不就是做条鱼么，普通厨师肯定不行，可这尚食私房菜馆的女老板，那可是位名厨！ 一准能做出来。 小王总比比划划的跟女伴描述这活烹鲤鱼，是怎么个特色法。 两人边聊边吃，越发的期待了。 ...... 因着刘雨农首发失败，后厨几人纷纷愁眉不展。 刘家菜种类繁多，古往今来，各种特色菜数不胜数。 随便拿出来一道，那都是绝顶的美味佳肴。 汪玉龙身为经验丰富的老厨师，率先帮着出主意，干脆换菜吧。 这活烹鲤鱼，看样子是做不成了。 他自斟虽然年长，但在厨艺方面的造诣却是比不上刘雨农的。 连刘雨农都烹饪失败了，他也没必要再上赶子丢一把老脸。 老板和主厨都不说话，其他人更是不敢出声。 刘雨农此时的想法，倒是和汪玉龙一致。 实在不行，还是换菜吧。 既然想吃鱼，就给他来一道高档的菜肴，除此之外，再赔几句好话。 这小王总一看就是个爱慕虚荣的人，只要自己这边姿态摆出来，他颜面有光，自然也就没什么事儿了。 她自认这样已经足够表明自己的诚意了。 而这个时间，一直站在旁边围观的付宇，却发现刘雨农的头顶居然出现了一个【？】 这是有任务能接啊！ 付宇选择查看。 【npc名厨刘雨农，因为无法完成顾客点单的菜肴而心情低落，认真沟通有可能触发支线任务】 得嘞！ 想接任务就得先沟通。 付宇看了眼面色如常，正吩咐小工收拾厨台的刘雨农。 心下叹服。 这要不是有系统提示，他真是半点也没看出来刘雨农心情低落。 瞧瞧人家这城府，万事不挂脸。 任务在前，付宇稍一思量，凑到刘雨农身旁，自荐道：“师傅，你刚才烹饪时，我也瞧见了，这活烹鲤鱼，主要就难在一处，需要留下鱼心。” “这个活，我以前其实练过。” 刘雨农转头看向付宇。 付宇睁着眼睛说瞎话：“念书那会儿，有一阵学习的课程就是烹饪海鲜菜。我们学校有个人工湖，自己养了不少的鱼。只要练习备菜，学校就从湖里捞鱼让我们练手。” “我一开始天天练剖鱼，实在太枯燥了，就自己找乐子，开始研究解剖内脏，对于这个活还挺熟悉。” “要不让我试试吧？” 刘雨农有些惊讶的看向付宇：“你想试试？” 付宇点头：“我对自己挺有信心的，师傅，要不你就让我试一下吧。” 刘雨农看着付宇，并没有直接拒绝。 身为同行，她非常能理解付宇所说的情况。 当年，她刚开始练习拆骨的技能时，也是每天研究家禽的构造。 这种活，不像其他，光有天赋还不行，必须要反复的操作，通过经验来提高自己的手速。 所谓手感，就是通过无数次的反复尝试，慢慢磨练出来的一种烹饪经验。 她自己当初就是因为喜欢做拆分，所以练得了一手绝活。 现在付宇说擅长处理鱼内脏，刘雨农一听也就信了。 而且还有点惊喜。 但凡是别人说这话，刘雨农都不会这么高兴。 可这人是付宇！ 付宇的拆分手法可是不在她之下，而且手感也特别好。 如果是付宇说自己擅长，刘雨农是毫不犹豫相信的。 刘雨农眼睛一亮，毫不犹豫点头道：“行啊，那你就试试吧。” 【叮！npc名厨刘雨农的任务：做一份让小王总满意的活烹鲤鱼。任务完成奖励：人民币200元、烹制经验+20、任务经验+20】 顺利接到任务，付宇一脸澹定。 像这种乏善可陈的任务奖励对于他而言，完全是小打小闹。 不过当意识到自己现在这种心态的时候，付宇不由暗暗心惊。 天哪，我也太狂了吧！ 这可是200块啊！ 要是放在几个月前，那必须乐开花了。 唉，真是有点飘了，这可不行，凡事还得脚踏实地的来。 付宇自省一番，听刘雨农指导活烹鲤鱼的操作心得。 虽然只是一次失败的操作，但刘雨农却是总结出不少的经验。 付宇认真听完，再结合刚才翻看经典老味道食谱上面的烹饪操作，两者相结合，还真对这道菜的烹饪，另有一番感悟。 刘雨农向来是个干脆果断的性子，既然决定要让付宇试一试，就马上付诸行动。 小工按照之前的吩咐，重新张罗备菜。 付宇刚站到厨台前，只等着备菜送过来，就开始烹饪。 付宇不是第一次独立掌勺。 但今天的情况不同于往日。 要不是店里生意实在红火，后厨接单太多，汪玉龙和刘章鹏都恨不得直接扔下手里的活计，过来近距离旁观付宇烹饪。 不过现在虽然人不能凑过来，但是注意力却全放在这边。 整个后厨里，除了偶尔翻炒时，会发出厨具碰撞的响声，以及小工备菜时切墩儿的声音，其他人全部噤声，所有人都盯着付宇，等着看他如何烹饪这道菜。 严肃、凝重的气氛弥漫开来。 虽然刘雨农嘴上没说，但后厨众人心里看的明白。 哪怕小王总承诺了这菜只要做了就行，至于做成什么样，都没关系。 可是顾客的话哪能全信了？ 这万一因着没做出来，再闹僵起来，暂且不论别的，只是他爸的那一层关系，就够让人吃一壶的。 尤其是现在刘雨农亲自上手都失败了。 不过，对于付宇想要尝试一下的自荐行为，倒是没人多说什么。 后厨里，能被派来独掌分店后厨，都是总店那边有头有脸的人物，甚至可以说是尚食私房菜馆连锁公司的核心力量。 而且都是自小在总店学徒，一步步熬到现在。 唯有付宇，半路来的，还非常年轻。 可是，却没有一个人敢小看或者轻视他。 因为付宇在尚食私房菜馆这边短短的两个来月时间，一次又一次用实际行动向他们证明了自己的实力。 让他们无话可说。 汪玉龙和刘章鹏都盯着付宇。 刘雨农也在旁边，不错眼的瞧着。 付宇往厨台前一站，紧张倒不至于，但是压力多少还是有一些。 之前刘雨农烹饪时，付宇看的很仔细，知道刘雨农的操作手法其实没什么问题。 难就难在这鱼腔不能打开，只能徒手摸着操作。 而他自己嘴上说的轻松，表现的信誓旦旦，其实心里根本没底。 后厨里烹饪鲜鱼，向来是直接将内脏取出扔掉。 谁没事闲的研究鱼内脏都是什么结构啊？ 这东西又没人吃！ 所以，哪怕有绝对手感在，付宇说全无压力，这也是不可能的！ 但是！ 压力再大，烹饪还是要正常进行的。 任务都接了。 200块钱，其实也不少了。 虱子再小也是肉啊！ 想当初，完成任务获得10块钱，都能让他激动半天！ 于是，趁着刘雨农检查小工备菜的工夫，付宇赶忙迅速翻看了一遍经典老味道食谱。 都说临阵磨枪不亮也光！ 付宇生怕自己忽略了某一道关键步骤，再导致烹饪失败。 毕竟凡事不做则已，做了就要用心尽力！ 82中文网 wap. /109/109676/28421640.html