第590章 那真叫美（1 / 1）

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饭店里，消息最灵通的地方，一个是前厅，一个是后厨。 104包厢里来了贵客的消息，第一时间在前厅服务员之间传开了。 刘雨晴跟着姜末在前台处理外卖订单时，就听到过来陪同顾客结账的服务员小声八卦了一番。 “听说来的是市里面的大领导，好像宴请的是归国华侨。” 归国华侨啊？ 能得到市里领导的宴请，不是家里亲戚朋友，那就肯定是准备搞投资建设了。 刘雨晴一心两用，听了会儿八卦，等姜末这边将外卖点餐单登记好，赶忙一路小跑着过去后厨送单子。 先过去烧烤区，把点餐单递了，再绕到红案区。 今年的点餐单，红案这边的接单比较多。 刘雨晴过去的时候，就见到几位大厨各自忙碌颠勺。 单子是谷云武那边的。 刘雨晴送完点餐单，没急着走，而是拐到付宇的厨台前，小声八卦。 “104包厢的单子，是你们这边接的吧？” 付宇刚好将烹饪完的赛螃蟹盛盘摆好。 闻言，点点头：“嗯，怎么了？” 刘雨晴双眼放光的说道：“知道来的是什么人吗？” 不等付宇回答，又继续说道：“听说是市里的领导宴请归国华侨！” 原来是市里的领导啊？ 付宇想到那个面色不善的中年男人，看着确实挺有派头。 这个时候，有传菜员过来端菜。 “付厨，104重做的赛螃蟹好了吗？” 付宇应声：“好了，端走吧！” 传菜员顿时松了一口气：“太好了！付厨，辛苦了！” 付宇微微一笑，转身继续忙手上的事情。 刘雨晴好奇问道：“重做的赛螃蟹？怎么回事啊？” 就因为这一道菜，传菜员来回多跑了一趟，提起来，也是一肚子牢骚。 “别提了，咱们后厨这边把菜做好了，结果端上桌，顾客非说和记忆中的做法不一样！” “没办法，只能再重做一盘。” 刘雨晴听着，不由多看了盘子里的菜肴一眼。 店里的赛螃蟹，她是瞧见过的，眼前这份摆盘确实和以前的不太一样。 少了一圈西兰花，而且看上去食材好像也不太相近。 传菜员着急上菜，念叨了两句，就急匆匆端着盘子走了。 刘雨晴忍不住问付宇：“这是怎么做的啊？这道菜咱们店以前也做过改良？” 付宇摇头，心下暗道，都说一个谎言需要无数个谎言来圆，要圆就得圆利索了。 嘴上说道：“哦，不是，这道菜没做过改良，就是老式的烹饪方法。只不过，我是用了一种新学到的烹饪方法去做的。” 新学的烹饪方法？ 刘雨晴挺感兴趣的问道：“从哪儿学的？” 付宇嘿嘿一笑，避而不答。 刘雨晴不禁越发好奇了。 神神秘秘的！ 肯定不是赵厨教的，不然没必要装神秘。 姚厨今天没过来店里，谷厨肯定不会伸手指点。 除了这两个人，也就只剩下自家亲姐那边了！ 付宇每天晚上都会去尚食私房菜馆学厨，别人不知道，刘雨晴却是一清二楚的。 不过...... 自家店里有这道赛螃蟹吗？ 她怎么一点印象也没有呢？ 难道是新增的菜色？ 刚才瞧着摆盘倒是挺有食欲的，等哪天有机会说什么也得过去尝尝鲜。 ...... 104包厢。 服务员作势敲了敲门，带着传菜员进门上菜。 “赛螃蟹好了！” 屋子里正热络攀谈的众人，顿时闻声转头望过来。 “吕总，您看看，这新做的菜，怎么样？” 王鹏询问了一句，也跟着伸头打量这盘重做的赛螃蟹。 别说！ 还真和之前那一盘不太一样。 少了四周摆盘的西兰花，换了个带纹路的白色圆瓷盘。 盘底盛着厚厚一层白色的像是蟹肉的食材，最中间盖着嫩黄色仿若剥好的蟹黄。 简简单单的造型，远不如之前那盘摆的好看。 王鹏皱眉，折腾了半天，就这？ 心里对董俊田的不满又深了几分！ 吕天逸看着面前这道新烹饪的赛螃蟹，却是眼前一亮。 先不论口感如何，光是这摆盘造型，就和他记忆中的一模一样。 白色的食材，嫩的像蟹肉，黄色的食材金黄如蟹黄。 凑近了，就能闻到浓郁的鲜香味道。 “不错！看着倒是和我以前吃过的非常像！” 王鹏闻言一愣，有些诧异的看向吕天逸。 就见他一脸惊喜表情，不似作伪。 难不成，后厨那边还真做出了吕天逸所要求的那种老式赛螃蟹？ 想到这里，王鹏脸上堆笑，招呼道：“是吗？不知道味道怎么样，吕总，您快尝尝！” 吕天逸也没客气，拿起汤匙舀了一勺，送入口中。 刚出锅的赛螃蟹，口感滑嫩，滋味鲜美。 白色的像是蟹肉，有颗粒感，细细咀嚼，里面鲜美的滋味溢满口中，融合了黄色浸了鲜汁的仿若蟹黄的口感，鲜香味美，入口爽滑.....那真叫美！ 一口赛螃蟹进肚，吕天逸眼睛亮了，有些惊喜道：“对！就是这个味道！哎！你们后厨这边是用什么食材做的这道菜啊？不会真的是用的蟹肉吧？” 虽然明知道赛螃蟹是一道用其他食材仿替真正螃蟹做的菜肴，但是眼前这道菜肴，无论是摆盘还是味道，都实在太像是真正的螃蟹了。 传菜员都走到包厢门口了，听到这话，脚步一顿，赶忙回答道：“说是用的鲜鱼和鸡蛋。” 这还是她之前过去后厨传菜时，无意间看到付宇备菜时，瞧见的。 吕天逸闻言，点点头，仔细看了看面前的这盘菜。 难怪了！ 原来是用的鲜鱼肉，搭配鸡蛋做的，所以口感才会软嫩滑爽，味鲜赛蟹肉。 鱼肉本身就已经很鲜美了。 说起来，还是后厨的师傅手艺好，能把鱼肉和鸡蛋做成螃蟹的味道！ 实在是太厉害了！ 吕天逸吃着这道菜合胃口，于是又给自己的碟子里盛了两勺，这才转动着桌面，让在座的其他人也一起尝尝鲜。 “这菜确实做的不错，你们也都尝尝！我当年吃过之后，真是一直念念不忘，没想到今天还能有机会吃到一模一样的菜！