第586章 一个劲儿催什么催（1 / 1）

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订餐单上的菜肴，一道接着一道烹饪完成，被传菜员端去前厅。 辣炒炝拌类的菜色，都由赵猛接手。 付宇则捡着剩下的凉拌，蒸煮类菜肴负责掌勺。 张金玉跟在付宇身边时间长了，两人之间无形中越来越有默契。 凡是控油控水的活，不用付宇吩咐，张金玉眼急手快，总能第一时间上前搭手帮厨。 有了得利的助手跟着，付宇烹饪的速度非常快。 一桌大席面，不到一个半小时，就全部完成了。 中间还穿插着其他几份点餐单的菜肴，三个炉灶同时开火，什么事情都不耽误。 这个时候，已经到了晚上饭口时间，进店用餐的顾客很多，点餐单被接连不断的送到后厨。 “赵厨！外卖点餐单一份！” 付宇正忙着颠勺，一听这声音，赶忙转头看向送菜口。 刘雨晴微笑着将点餐单递给赵猛，细心的叮嘱了一句顾客的备注要求。 赵猛接过点餐单，刘雨晴这才抽空看向付宇。 “付厨，忙着呢？” 付宇咧嘴一笑：“今天生意不错啊？” 他这一盘菜还没出锅呢，刘雨晴都过来送了两次外卖点餐单了。 刘雨晴笑眯眯看着付宇：“基本上都是红案这边的。” 说着，小声八卦道：“听说104的顾客来头不小啊？” 付宇右手握着锅铲，迅速将锅里的菜肴盛到备好的盘子里，一边做摆盘，一边搭话：“你也听说了？” 刘雨晴说道：“我看见了，高姐亲自去侧门迎进来的，压根没走前厅，被簇拥着的那个人瞧着挺有气质，不过没见过，不知道是干什么的。” 付宇其实也不认识什么大人物，平时上班忙着工作，连电视都很少看。 不过能进104包厢，肯定非富即贵。 两人正聊着，有传菜员小跑着过来后厨报信。 “赵厨！104的顾客说后厨这边做的赛螃蟹不是他以前吃的那种，让咱们再重做一份。” 赵猛正忙着颠勺，闻言皱眉问道：“怎么不是以前吃的那种了？” 千里马饭店卖的赛螃蟹是在普通烹饪方法上，特意添加了鲜虾一起烹制。 做出来滋味又鲜又香，非常受欢迎。 这道菜，压根就没下架过，一直在菜谱上，这么多年，从来没有改变过烹饪方法。 原样做出来的菜，怎么就不是以前的那种了？ 传菜员忙说道：“顾客说了，吃着味不对，非说咱们店换厨子了。高姐亲自过去解释的，告诉他厨师没换人，结果顾客不信，说是不光烹饪的口味不对，而且摆盘造型也不一样。” 赵猛一愣：“摆盘造型不一样？” 传菜员点头：“高姐特意问了，顾客说是以前吃的就是白底上面盖着黄色的食材，现在咱们店里的，则是白底盖黄色食材，而且加了虾肉，尤其是四周还多了一圈西兰花，看着不伦不类的。” 这怎么就不伦不类的了？ 赵猛一阵胸闷。 这赛螃蟹的摆盘，当初还是姚石亲手教给他的，这都十多年了，就从来没换过花样。 赵猛皱眉：“他这是在别的地方吃过，记错家了吧？” 以前也不是没发生过这种事情。 顾客明明是在别的地方吃过的菜色，结果非说是在千里马用的餐。 点完餐，等后厨这边做出来，说是和上次吃的不一样。 最后协调半天。 有的顾客当场回想起来，歉意的赔个不是。 有的顾客死活想不起来，非说是在这边吃过，闹的非常不愉快。 往往此时，后厨只能想法子了解清楚到底是怎么样的一道菜，再照葫芦画瓢的复刻烹饪一番。 这要是普通的顾客，就凭着高文晶的本事，肯定压根就不能让这事闹到后厨。 现在既然派人过来报信了，那就是搞不定，惹不起，让后厨这边帮着想办法解决事情。 赵猛无奈，只得说道：“行吧，我跟你过去一趟，看看顾客想吃的到底是什么样的赛螃蟹。” 嘴上这么说，赵猛心里其实挺反感这事。 到哪家店，吃哪家菜。 后厨最烦顾客擅自点菜。 要是真能做出来还行。 最后费了二遍事，顾客还不满意，是最槽蛋的！ 传菜员挺着急，主要是高经理那边催的紧。 之前过来的时候，千叮咛万嘱咐，让后厨这边抓紧点，这伙顾客是老板亲自打的招呼，务必招待好了。 传菜员见赵猛嘴上答应，根本不动地方，只得变着法的催促：“赵厨，那咱们现在就过去吧？高姐还在前厅等着呢。” 赵猛不动如山，手上颠勺的动作半点没停：“等会儿，我把这道菜炒完的。” 传菜员急得团团转。 她是刚转正的新人，工作一共也没到半个月时间，缺乏经验，也没有老员工的淡定沉稳。 现在突然被前厅经理派发任务，立马当成了大事看待，生怕一个不小心，让经理对自己产生不好的印象。 没过半分钟，传菜员忍不住又催促道：“赵厨，咱们最好快一点吧？高姐说老板特意交代的，让咱们务必把顾客招待好......” 赵猛顿时沉了脸。 他原本脾气就有些急躁，现在后厨这边又正是最忙的时候。 就因为顾客自己记错了用餐的地方，导致菜品不一致，最后还得折腾他亲自去走个过场。 这不是纯粹有病吗？ 答应过去帮着露个脸，就够意思了。 一个劲儿催什么催！ 赵猛心里头不满，嘴上倒是没真难为传菜员。 一方面大家都是同事，平时经常打交道，抬头不见低头见，没必要把关系弄僵。 另一方面，赵猛虽然性格不好，有点急，但也不会轻易迁怒旁人。 要不然，就凭着他这副一点就着的火暴脾气，也不会在店里人缘这么好。 赵猛手头的这份菜，才下锅，颠炒完，还得焗一下，没个十分八分的完不成。 他转头看向旁边刚做完摆盘，还没开始烹饪下一道菜的付宇，稍一犹豫，还是说道：“小付，你跟着过去前厅一趟，问清楚顾客的具体要求。有什么事情，千万别跟顾客起冲撞，能答应的都答应，回来再想办法。”