第563章 顾客能等吗（1 / 1）

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此时，后厨几人个个忙的团团转。 小工们急急忙忙的切墩备菜。 刘章鹏站在厨台前，大刀阔斧的颠勺烹饪。 一时间，所有人都有些焦躁不安。 汪玉龙的右手烫伤处已经出现了明显的水泡。 他过去更衣室涂抹了烫伤药膏。 正准备回去后厨时，就遇到了拿着点餐单要过去后厨的张丛林。 汪玉龙出声叫道：“小张，点餐单直接给我吧。” 看到汪玉龙，张丛林赶忙关心问道：“汪厨，你手没事吧？” 汪玉龙让他看了眼自己手指上明显的烫伤水泡。 张丛林倒吸一口凉气：“这么严重？要不还是去医院瞧一眼吧？” 汪玉龙摇头：“不用，敷药了，过几天水泡消了，也就没事了。 张丛林这才放下心。 要知道这家店，现在全靠着汪玉龙支撑，老板刘雨侬这阵子倒是天天都会过来，不过大伙都知道，这只是暂时的。 等到这家店的所有宣传和运营都步入正轨，工作繁忙的老板肯定会马上离开。 而这家店，最后则会交给现在的一众工作人员手中。 前厅这边由张丛林管理，而后厨则由汪玉龙负责。 张丛林将点餐单递给汪玉龙，特意嘱咐了一句：“这份点餐单是后补的，刚才太着急，我直接用对讲机跟后厨那边报的菜名。” 汪玉龙一愣，下意识看了眼点餐单上面的菜色。 这一看，不由惊讶问道：“这怎么点了六份酿豆腐？” 张丛林解释道：“来的是一家三口，早上那会儿特意打电话询问今天的菜单，听说有酿豆腐，这才赶过来用餐。” 原来是特意奔着这道菜过来的，那就难怪了。 张丛林继续说道：“汪厨，顾客这边挺着急的，说是一会儿还有事情需要处理，所以希望后厨能快点上菜。刚才我要打点餐单，他们都没让，说是一会儿补就行，催着我赶紧跟后厨报菜，生怕耽误了时间。” 汪玉龙一听，顿时脸色一变。 酿豆腐！ 这道菜，真论起来，其实并不是刘家祖传的特色菜肴。 而是刘家祖上曾有人到广东游玩时，无意中尝到了这道菜，觉得无论是卖相还是口感都特别好，所以想办法学到了这道菜肴的烹饪方法。 不过经历了两代人的改良之后，这道酿豆腐现在倒是成了刘家菜的一道非常有特色的招牌菜肴。 纯正的古法烹饪，再加上符合现代人口味的调料配比。 哪怕是在广东当地，也吃不到口味这么好的酿豆腐。 但是，这道菜好吃确实是真的！ 而烹饪的难度，也是非常考验厨师操作手法的。 尤其是刘家菜，在烹饪酿豆腐时，为了保证最佳的口感，和最地道的口味，所用的不是普通饭店惯用的油豆腐，而是鲜豆腐。 就这道菜，哪怕是汪玉龙亲自烹饪，至少也要半个小时。 就算他手没受伤，跟刘章鹏两个人同时上灶，没有一个小时，也不可能全部上菜完成。 情况不妙啊！ 汪玉龙拿着点餐单，迅速赶去后厨。 刘章鹏在忙着掌勺，付宇跟在旁边非常有默契的打着下手。 小工们忙着备菜，准备厨具。 氛围看上去非常忙碌。 汪玉龙走过去，将点餐单递给付宇，转头问刘章鹏：“酿豆腐那桌席面开始备料了吗？” 付宇看了眼点餐单，见是补单，于是随手贴到厨壁上。 刘章鹏手上动作不停，嘴上回答道：“已经让他们准备了，马上就能备齐全！” 付宇看着厨壁上堆积的几张点餐单，很是替刘章鹏揪心。 一共五张点餐单，其中有两份大席面，两份小席面，还有一份直接点了六份酿豆腐。 这几桌席面全部张罗完成，没有两個小时，根本不可能。 整体情况不容乐观。 现在必须要尽快烹饪，抓紧上菜才行。 刘章鹏忙的一头热汗，可是再着急也没用，他就两只手，现在听汪玉龙一问，顿时脸色越发低沉了。 汪玉龙同样面色凝重，问道：“现在什么情况？接单的席面还有几桌？有没有还没上菜的？” 刘章鹏打从看到汪玉龙回来，就暗中松了一口气。 汪玉龙是他们整个后厨的主心骨。 现在听到询问，刘章鹏赶忙将接单情况说了一下：“一共五份点餐单，有三桌已经陆续上菜，一桌正在烹饪，就差这份点了六道酿豆腐的点餐单还没来得及做。” 刘章鹏的话，让汪玉龙眉头微皱。 这只是目前手头现有的，前厅那边随时还会送过来新的点餐单。 而刘章鹏这边还有两桌席面一道菜都没有上桌。 时间紧，任务重啊！ 这种情况，必须要有人能帮着一起分担。 而偏偏自己还伤了手。 食指和中指烫出的水泡，只轻轻一动，就疼的厉害。 这种情况根本没有办法掌勺烹饪。 汪玉龙沉着冷静，面色凝重，可是却没有一丝慌乱，仔细的查看了一下几张点餐单的具体菜色，又询问了一下小工那边的摆菜情况。 汪玉龙有条不紊的给小工们调整了一下备菜的顺序，对着刘章鹏说道：“肉馅和好的有多少？够做几盘酿豆腐的？” 刘章鹏边把锅里炒好的菜倒进盘子里，边回答汪玉龙：“剁了一斤，还没拌馅儿呢！” “香菇已经让他们剁了，我刚才瞧着还有颗粒，又返工重剁了一遍。” 汪玉龙检查了一下剁好的肉馅和香菇泥。 肉馅还可以，香菇依然有颗粒。 “香菇不行，还得继续剁！” 汪玉龙叫人过来，将活派下去。 正好准备豆腐的小工，端着一盆热腾腾的豆腐过来。 汪玉龙心里有数了，说道：“行了，现在马上开始烹饪酿豆腐！” 刘章鹏一愣：“师傅......我这边还得再炒道菜，才能腾出手来，要不再等等呗？” 汪玉龙指着墙上的点餐单，反问一声：“我倒是能等，顾客能等吗？” 一句“顾客能等吗”让付宇感觉内心一颤。 刘章鹏则是一脸懵的看向汪玉龙，问道：“师傅，那怎么办？” 汪玉龙没回答，而是转身面向付宇，一字一句郑重说道：“小付，这道菜，你来烹饪！”