第433章 季节不对（1 / 1）

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钱主任和高启明对于这次的包席，都非常尽心。 这一次为范秀彬举办的感谢会，意义重大。 不光是表达学校和人民对于她英雄壮举的感激，还意图借助此次活动为北安市做一番流量宣传，力争这次全国范围的魅力城市评选 说白了，哪怕是为了北平的荣誉，这一次感谢会说什么也要办的既合乎规章制度，还要足够隆重，将他们的心意表达出来的同时，让全国网友看到北安这座城市的魅力所在 钱主任看着张振，一脸郑重:“张厨，范楼长是我们北安大学的英雄，也是咱们北安市的骄傲，这件事情还得麻烦您多费心了!” 高启明也是认真说道:“老张，你帮忙想想办法，这事真挺急的! 看着老友和钱主任，张振点了点头:“行，我现在就和前厅经理联系一下，看看明天还有没有空厅，能不能帮着调一下。主要是时间太急了，我们这边措手不及的，只能是尽量帮着争取一下!” 说完之后，张振带着高启明和范秀彬过去前台找前厅经理李新彤。李新彤此时正在核对明天的顾客订单。 看到张振带着两个陌生人过来，李新彤反应很快，主动问道:“张厨，有什么事吗?” 后厨的人比前厅这边会提前半个小时下班。 这个点了，张振还没走，八成不是有朋友要订席面，需要办理员工内部折扣，就是有什么紧急的事情，想要插队包桌。 虽然现在离元旦还有段时间，但是音乐餐厅这边的大宗包席，尤其是婚宴方面的订单，早就排到年前了。 张振点点头，为李新彤做介绍:“这位是我哥们高启明，北安大学的老师。 “这位是北安大学的钱主任，这次是过来咱们店预订包席的。张振将事情仔细说了一遍。 李新彤一愣，店里来了两位大客户，这是好事。 可问题是，时间太急了。 明天就要开席，席面的大小，菜肴的定制，还有其他零七八碎的一堆事情必须要在今天晚上谈利索。 而且后厨那边，因为订单太匆忙，弄不好还要临时加班备菜。采购员那边也得通知一下做好准备，随时听吩咐去进行采买。还有前厅这边的人手排班问题。 要真是能定下来的话，之前安排好的几个人还得重新调一下。 感谢会的活动规模弄的这么大，人手方面必须够用，而且还得是形象好，办事稳妥的人。 不过暂时想这些还有点早。 现在需要考虑的是，怎么挪出一间宴会厅，安排这场感谢会! 想到这里，李新彤脸色一变，忍不住叹了口气，一边拿过明天的订单记录，一边说道:“我先查一查哪间宴会厅能调换吧。” 张振跟着凑头过去，看着李新彤一页页翻看着顾客的登记资料。越看越是无奈! 越看越是心凉! 这一下麻烦了啊。 明天店里的三间大型宴会厅都已经订出去了。 主要是日子赶巧了，阳历阴历都带8，双数，办席时算是特别吉利的好日子。 六份全是婚庆的订单。 各自中午一场，晚上一场。 这样的订单，除非顾客自己临时有事，提出换日子，否则亲朋好友都通知过了，彩排都走完了，根本不可能轻易调换日期和场地。 李新彤翻看一圈，将几份订单的顾客资料在脑子里迅速过了一圈。随后，转身问张振:“后厨这边的人手，现在都下班了吧?’ 张振忙道:“我这边好安排，人手随叫随到。 李新彤点头，拿出座机，开始挨份跟几位订单的顾客沟通。 动之以情，晓之以理。 仔细说清楚了范秀彬的英雄事迹，最后特意请示了老板姚石，音乐餐厅这边愿意减免包席费用，而且额外赠送一系列的各种补偿礼品。 最后还真有一份订单的顾客表示愿意让出场地，将订婚的日期延后安排。 原包席是二楼的a厅，很宽敞，装修的很气派，可以摆放八十八桌席面。 现在国家有规定，不建议大办宴席。 不过这次的感谢会情况特殊。 除了学校和市里领导会到场，学校的学生及家属，社会上的热心公益人士，电视台工作人员，各大媒体记者等等相关人士都在受邀的名单中。 按照下午校领导的会议指示，这些人已经全部收到了邀请，预计会到场七百多人。 钱主任的意思是暂定每桌十人，预订七十桌，另备十桌，剩下的临场再进行调整。 张振看着李新彤联系完，这才忍不住松了口气，只要场地有了，其他的事情就好办了。 但是....这席面的预订，不太好办啊! 又要展示出北安的当地特色，又要低调中透出奢华感! 这一刻，张振脑子里迅速闪过自家饭店的几十种包桌席面的菜肴组合搭配，心里头基本上已经敲定了七七八八。 高启明看着张振表情凝重的想事情，刚要说话，钱主任的手机响了。 是学校领导那边打过来的电话。 钱主任接完电话后，脸上的表情立马变了。 挂断电话，钱主任一脸为难又焦急的对张振说道:“张厨，领导那边来了新指示，这次的席面菜色，希望能做咱们北安的地道开江宴。” “范楼长在回来的途中，曾接受了省电视台的采访，当时随口聊起治疗这一年多的时间，最想念的就是老家的开江宴。” 校领导在电话里很认真的同钱主任谈了一下关于定制开江宴的席面菜色。 因为北安最具当地特色的席面，就是享誉全国的开江宴。 之前没想到，是因为季节不对。 眼下都已经入冬了，想要等着开江，至少还要小半年。 但是这个噱头是真的很容易带动流量，博得关注。 而且省电视台那边有熟人帮着传话过来了，只要他们这边愿意帮着宣传一下即将到来的冰雪节，那么省电视台这边，也愿意帮着预留一段黄金节目时段，帮着宣传此次的感谢会。 话是这么個话。 理也是这么个理。 但是这菜 张振: 巧妇难为无米之炊啊!