第121章 说的好（一更）（1 / 1）

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周一打完卡，赵猛同付宇叮嘱了两句，就急匆匆跟着姚石和谷云武过去会议室开会。 老板董俊田其实平时很少开会，除了有什么事情要宣布，或者对一些情况进行总结，才会把店里的几位管事都叫过来，一起说道说道。 而这次，则是因为后厨刚进行了接单整顿，董俊田想了解一下，这项举措实施之后的效果怎么样。 姚石先简单说了两句，开了个头，然后很自然的将话题抛给了赵猛。 于是赵猛开始针对后厨分开接单以后，自己这一边工作开展情况进行汇报。 他说的很详细，在场众人安静听着。 汇报之中，谷云武突然出声打断了赵猛的话：“赵厨，你这汇报只捡着好听的说，就有点没意思了！” 话音落地，在场众人纷纷转头望过来。 谷云武说道：“后厨这几天到底是什么情况，大伙众所周知！你那边超负荷接单，只顾着自己的老顾客，结果轮单全转我这儿来了，这样下去可不行啊！” 赵猛：“这两天也确实是赶巧了，奔着我过来店里用餐的顾客都赶到了一起。不过除了前天，我晚上的时候没再参与轮单，之后就已经开始恢复正常了。” 谷云武一听赵猛死鸭子嘴硬，不承认那边已经快要无法正常接单了，心里冷哼一声。 不承认是吧？ 谷云武开门见山说道：“我已经听说了，你今天又接了五份订单，除此之外，还不包括上午可能出现的预订情况。这席面就算不大，那一桌菜怎么也得六道或者八道，这五份订单里外里就是三十来道菜。你们那边，就你自己能独立接单，你一个人就是原地不动，连轴的干，也难以保障及时上菜吧？” 其实谷云武这几天也忙坏了。 虽然他没接到几份订单，但是赵猛那边突然提出不参与轮单，他一个人撑过晚上饭口的上菜，之后又开始跟姚依航分单合作。 哪怕他每次都会少接两道菜，但是扛不住店里生意好接单量大啊！ 他每天忙的脚打后脑勺，根本无心关注赵猛那边的情况。 尤其是连姚石都开始留在后厨干活了，这更是让他心中大定。 从前天开始，赵猛确实又恢复了正常接轮单。 谷云武原本还有点担心，结果看到付宇那边竟然开始跟孙庆宁两个人一起轮流掌勺，分明就是已经撑不住了。 这种情况下，赵猛肯定也是自顾不暇。 谷云武笃定了自己的想法，说话时底气贼足。 而赵猛则是听的一愣。 他们这边确实是接了五份订单，不过其中有一份是奔着付宇过来的，用餐的是两个人，只点了四道菜。 而另外四份，则是两桌大席面，两桌小席面，刚好中午和晚上各两桌，分配的很均匀。 问题是他这边平时好的时候，偶尔也能达到这种程度啊...... 赵猛解释道：“确实！我正要汇报，这几天，店里来了将近三十桌的顾客，都是奔着我来的，但是......已经都顺利完成所有的席面了啊。” 谷云武顿时呵呵一笑：“这么多桌的客人，每天到店里怎么也得将近十桌了，而且好像都是大席面吧？赵厨，你应对起来不吃力吗？” “据我了解，付宇虽然已经转正了，但是独立掌勺时，好像都是你挑拣着简单的菜色让他烹饪，而且自己总是多揽活吧？你一个人撑着接单，再能干，恐怕身体也扛不住。” “既然你这边根本承担不了这么多的订单，为什么不抓紧时间培养一下新的小工呢？毕竟耽误了上菜，既不利于拉拢住顾客，也不利于自己的身体健康！” “所以，我觉得，赵厨这边应该重新分配一下人员的工作安排，将所有的人都调动起来，各侍其职！” “我这边肯定也会配合接轮单，但是有的时候，我手头的订单多了，肯定也会自顾不暇。其实赵厨或许可以考虑一下我的提议，毕竟后厨主要还是靠咱们两人一起配合姚厨执行工作！” 在座的众人大跌眼镜！ 这，这赵猛和谷云武不合，根本就是半公开的事情了。 店里除了新来的员工不清楚，其他的老人，就没有不知道这件事儿的人。 但是眼下，谷厨这是吃错药了吧？ 竟然替赵厨规划起人员管理来了？ 真是活久见啊！ 在一众瞠目结舌的目光注视下。 姚石和赵猛对视了一下，明白了！ 谷云武将赵猛的情况说的这么惨，无非是在暗示大家，赵猛现在已经忙的自顾不暇了。 等到省电视台的人过来采访时，赵猛这边连接单都应对不过来，哪还有时间参加什么采访活动？ 归根结底，还是要争这个上电视露脸的机会！ 可不要小看了这次采访。 能上电视台，在全省人民面前刷次脸，那宣传力度肯定要比自己闷头炒菜，靠实力拉拢住顾客强多了！ 到时候慕名而来的顾客多了，名声自然而然机会也就跟着打响了。 水涨船高！ 知名度有了，厨艺又确实精湛。 将来无论是晋升主厨，还是加薪加提成，基本上都成了囊中之物。 这次采访机会对于他们可能获得的收益而言，是十分惊人的！ 赵猛简直要被气笑了。 他看着谷云武说道：“老谷，没想到你对我还挺关注的，既然这样，那我也说一说自从后厨分开接单后，我这边的具体工作情况吧。” “自从分开接单这一个星期以来，奔着我名头过来店里用餐的顾客，我算了算，总共有六十多桌，核算下来一天基本上就要接待将近十桌的客人......” 赵猛此话一出，在场众人顿时惊呆了！ 一个星期，六十多桌订单！ 可见赵猛在顾客心中的地位！ 能被顾客认可，证明赵猛确实厨艺精湛。 且不算赵猛为店里带来的利益，单看顾客上门的数量，在任何一个后厨有这样的成绩，也是十分了不起！ 赵猛难掩骄傲的说道：“面对如此大量的订单，我们不但全部顺利的完成了席面，而且做到了让顾客满意而归......” 姚石闻言，赞许的点点头。 说的好！