第4章 开始掌勺（1 / 1）

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付宇干活很麻利。 他切墩的速度快，胡萝卜切完，开始切土豆丝和黄瓜丝。 谷云武同前厅经理再次核实了一遍求婚宴的餐单，急匆匆赶去了后厨。 他担心自己不在现场盯着，几个小工手底下不出活。 现在的年轻人心思太浮躁。 谷云武实在不放心。 等回去了后厨，看着堆满了五大盆的胡萝卜片，谷云武震惊了。 这菱形块看着没什么难度，其实很考验刀工和手速。 他过去一趟前厅，总共不过十几分钟的事情。 几个小工能赶出来这么多的备菜，完全超出了平时的水准。 谷云武松了一口气的同时，倍感欣慰。 付宇正埋头切着手里的土豆。 土豆已经全部去过皮了，一个个泡在水盆里，需要切成细丝备用。 谷云武走过去。 付宇刚好将土豆片摞放好，开始切丝。 谷云武正要说话，一眼瞥见他切菜的动作，到嘴的话生生咽了回去。 一个好的厨师，除了对于火候和调味的掌控外，切墩也是一项必修的基本功。 谷云武有着几十年的厨龄，看着付宇下刀的动作，愣住了。 付宇的切墩手法有些不一般啊！ 工欲善其事必先利其器。 谷云武盯着付宇手里的菜刀，认出来了。 这把刀是大厨赵猛的，前阵子就瞧见赵猛换了刀具，原来是把旧的这一套送给付宇了。 谷云武静静的看着付宇切菜。 发现付宇对于切功的掌握特别精准。 “一快一慢”。 切片时，注意不要操之过急，看准了再下刀。 切丝时，则要快准狠。 这就相当考验厨师的切墩水平了。 谷云武自己当年学徒时，师傅就要求他通过切丝练习手腕的力量和下刀的准确度。 切墩时，最怕的就是跟不上大厨炒菜的水平。 切片切丝的精准程度如果掌握好，可以更好的提升菜品的口感。 为此，谷云武苦练了好几年，才达到现在的水平。 可是，付宇眼下的刀工，明显已经跟他不相上下了。 在切墩方面，付宇表现的实在很优秀。 既勤快，又有天赋。 谷云武越发欣赏付宇了。 【叮！获得大厨谷云武的好感度+5】 正沉浸在快速切菜节奏中的付宇，手上动作忽然一顿。 好感值？ 他下意识转过头，就见谷云武正盯着他手里握着的菜刀。 付宇：“！” 这刀可是他软磨硬泡，最后用两条中华从赵猛手里换下来的，好用着呢。 谷厨这是也一早盯上了？ 毕竟是大厨。 要是真让他开了口，自己这套好不容易弄到手的刀具恐怕保不住。 收回视线。 付宇默默的转过身，挡住自己切菜的动作。 同时打定了主意，以后绝对要“刀不露白”。 备菜的单子看着品类很多，除了胡萝卜土豆和黄瓜切片切丝的比较麻烦，剩下的都是些切块，过油之类的巧活。 付宇切完最后一摞黄瓜片。 【叮！每日任务：完成切墩五次，已顺利完成，获得奖励：人民币50元。切墩经验+10。任务经验+10】 谷云武过来验收成品，满意点头：“不错，辛苦了。” 【叮！npc谷云武的任务：请协助切墩。已顺利完成，获得奖励：人民币10元，切墩经验+5，任务经验+5】 付宇嘴角微扬。 果然，下一秒，他手机响了。 银行到账信息提示。 【中国农业银行】尊敬的客户：任务奖励已于12月9日从农行向尾号为0765的农业银行账户汇入60元，请核实资金是否入账，如汇款信息有误，银行将退回处理。 谷云武看了眼付宇面前满满的几盆备菜，再看看自己手底下三个人加一起才凑够几盆的备菜。 心里头对付宇越发的满意。 稳重，勤劳，有天赋，刀工好。 【叮！获得大厨谷云武的好感度+5】 付宇正因为自己又赚到手60元的收入而沾沾自喜。 耳畔突然响起的电子音，让他蓦然回神。 抬头，就见谷云武正一脸和善的对着自己笑。 他下意识往后退了一步。 不等谷云武开口，抢先说道：“谷厨，要是没什么其他的事情，我先回去了？” 好在谷云武也知道赵猛那头同样需要人手，于是点点头：“行，你回去吧。” 付宇如释重负，离开前，眼角余光无意间一扫，脚步不由一顿。 谷云武头顶的【？】消失了，倒是【！】还明晃晃的立着。 他心念一动，趁着谷云武转身时，快速翻看了一眼。 【工龄31年的厨师。状态：严谨负责，手艺精湛，好感度：10】【属性详情】 属性详情？ 付宇赶忙选择查看，结果又弹出了一个新的对话框。 【查看属性详情，需要好感度达到50】 付宇恍然。 原来想要看到别人的详细属性，还得想法子刷一波好感度。 没敢再逗留。 付宇拎着刀具回去了自己区的厨台。 所谓厨台分区，其实就是把后厨划分为两块，一块儿归赵猛领导，一块儿归谷云武管理。 平时大家都在一起接单干活，除非遇到有包席的，哪个区接到了单子，哪个区负责。 付宇回去的时候，赵猛正指挥着手底下的小工备菜。 付宇忙了一早上，赵猛只分派了一些过油的巧活给他。 茄子块下了油锅。 付宇忙里偷闲，悄悄瞄着赵猛头顶的【！】 【工龄二十七年的厨师。状态：随遇而安，厨艺高超，好感度：65】【属性详情】 居然超过50了，可以查看详细属性！ 付宇一心二用，一边过油，一边翻看赵猛的属性信息。 【姓名：赵猛】 【职业：厨师】 【等级：lv41：700/1000（高级技师）】 【职业技能： 切墩：高级：450/500 面案：中级：376/500 煎：高级：390/500 炒：高级：230/500 烹：高级：98/500 炸：中级：180/500 爆：高级：500/500 熘：高级：140/500 贴：高级：320/500 烧：高级：20/500 焖：中级：490/500 炖：高级：500/500 蒸：高级：293/500 氽：高级：321/500 煮：高级：434/500 烩：高级：500/500 炝：高级：77/500 腌：高级：242/500 拌：中级：207/500 烤：高级：335/500 卤：高级：286/500 冻：中级：460/500】 一长溜儿炫目的属性，看得付宇瞠目结舌。 属实太过豪华了！ 他自己目前只有最基础的四项技能，其他的压根连初级都没达到。 真是人比人得死，货比货得扔啊！ 赵猛忙了一会儿，想起件事情，转过身，刚要开口说话，就见付宇直勾勾的盯着自己。 这小子，干活还敢走神！ 赵猛瞪眼睛：“专心点！” 呵斥了一句，才吩咐道：“今天咱们区没什么大的席面，一会儿倒是有两桌顾客，都是常来的，口味菜品已经提前打过招呼了。到时候，你自己张罗一桌，另一桌我盯着。” 付宇不由有些紧张。 跟着赵猛工作也快一年了，但是他平日里都是在旁边打下手，最多帮着打荷切配，真正上锅掌勺还是大姑娘上轿头一回。 理论方面，他已经掌握的很熟练了，但是实际操作这一块儿，他完全属于眼睛看会了那一挂。 不过付宇除了紧张，多少还有点激动。 毕竟做为一名后厨小工，不争取掌勺，以后还怎么坐上大厨的位置。 两桌顾客预订的时间不一样。 十点半。 赵猛叫着付宇站到了厨台前。 眼瞧着付宇有些紧张，于是鼓励道：“这桌客人点的都是些家常菜，平时你都跟着打过下手，没什么难的。而且平时我掌勺时，你不总是念叨着挺简单的吗？正好，现在露一手让我看看。” 付宇讪笑道：“我哪敢在您面前露一手啊，那不是关公面前耍大刀嘛！” 赵猛瞪眼睛：“不管你耍什么，今天都得给我好好弄！” 前台那头传来消息，顾客刚打的电话，会准时抵达。 赵猛把菜单交给付宇，鼓励的拍了拍他的肩膀，加油啊！