第六章 火锅（1 / 1）

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启元子很满意杨同的反应，他拍拍杨同肩头，大马金刀坐到旁边凳子上，淡淡道：“小子，你还嫩，要学的东西还多着呢！哈哈哈哈”，他放肆大笑。

杨同脸一黑，本来尊敬崇拜的心情不翼而飞，他含恨出手，狠狠地指了指一旁没处理完的那块冻肉。

启元子立刻会意，想吃自然也要动手才行。他浑不在意满脸黑线的杨同，哈哈大笑着切肉去也。

刷刷刷，刀起刀落，启元子作为七品高手，切这块冻肉就像切豆腐一样。

杨同不得不承认这个巨大的差距，他刚才尝试过切那块冻得比冰还硬的肉块。肉切下来三片，肉刀崩飞了无数次。

大锅加水，放入各种调料，盖上锅盖等待水开。

桌子挪到吊锅旁，处理好的菜肉分盘摆于其上。

杨同拿了把椅子，坐在锅旁边，手里还拿了一双半米长松木杆做的临时筷子。

开水沸腾，顶开锅盖的时候，杨同拿走锅盖，夹了一筷子肉片放入锅内。

涮肉的肉片最紧要的，一是薄，二是均匀。这样才能保证肉片入水既熟，且火候一致。

启元子显然完美做到了这两点。

筷子夹着薄薄的肉片在翻花的水里转了三圈后，杨同提起筷子，把肉片在瓷碗里蘸了细盐葱蒜后，放入嘴中。

呦呵，不错，竟然是羊肉。要知道又香又嫩的涮羊肉夹杂着腾腾的热气，吃起来最是过瘾。

杨同吸溜着嘴吃完这几片后，满足地点点头。

启元子此时也有样学样，夹肉，涮肉，蘸盐，姿势动作和杨同一般无二，现学现卖的本事相当惊人。

肉片入口，他眼睛一亮，显然是也体会到个中妙处。

有肉怎可无酒，启元子伸手向腰间一模，一个酒葫芦就出现在他手中。

这次的葫芦是木质，没有上次精致，但能在涮羊肉的时候有口酒喝，已经是天大的喜事。

清空两个瓷碗，一人半碗，杨同和启元子举碗相庆，'叮'的一声两碗相碰。

话不多说，二人你一片羊肉我一片羊肉，你两片羊肉我两片羊肉，你三片羊肉我三片羊肉，鏖战正酣。

帐篷门帘一鼓，李白吸着鼻子从外面走进来，后面跟着的是张掌柜，邱掌柜和护卫头子高阳。

高阳看着热气腾腾的吊锅，搓手笑道：“哈哈，李兄没猜错，果然是在这里。”

几人显然是循着羊肉的香气而来，况且来的就是客，一干食材都算是他们供应。

杨同赶紧起身招呼，给每人拿了一套餐具后，又亲身示范刷肉要领。

启元子则是掏出酒葫芦，给几人倒酒。

美食美酒齐备，风卷残云。

杨同吃到手脚发热，鼻尖冒汗才停下筷子。

李白此时也停下来，舒服的一声**，看着杨同说道:“早就听说杨公子厨艺非凡，今日一见果然传言不虚。”

杨同把一把葫芦丝放入锅内，正转身去拿桌子上的酸菜，闻言微微一笑道:”小小手艺，不足挂齿。”

张掌柜也停下筷子道:”杨公子不必过谦，能仅凭一块羊肉，几枚调料就做出如此美味，这种手段是张某前所未见。”

他看着随水花一起上下翻腾的各种调料，又有些诧异的道:“只是在下实在好奇，杨公子的调料从何而来?”

杨同笑着看向启元子，意思自然是谁找的谁负责解释。

张掌柜目光也自然而然移到了启元子的身上。

启元子正吃着一条葫芦丝，这东西又香又滑，甚是可口。

他看到张掌柜和杨同的目光后，放下筷子，淡淡道:“是老朽从药车上找来的。”

张掌柜奇道：“王兄难道是从外面那几十两杂乱无章的药车上找来这些调料？”

启元子点点头。

张掌柜倒吸了一口凉气：“外面药车上药材杂乱无章，连在下这个经手人都不知道哪种药材上了那辆药车，翻找起来没个两天功夫根本找不齐这些材料，王兄是怎么做到的？”

说道医药之事，启元子自然是舍我其谁：“老朽的鼻子刚好可以闻到不同药材的味道。”

张掌柜嗖的一下站了起来： “王兄可以从药香闻出药材种类和位置?”

启元子又点了点头。

张掌柜说话都有点语无伦次：“这，这，这，这怎么可能！”

杨同本来只觉得启元子靠鼻子找调料之事颇为神奇，但远远没到震惊的地步。

此时见张掌柜语无伦次，颇感费解：“这件事很难做到吗？”

张掌柜啪的抽自己一巴掌然自己清醒，艰难的说道：“什么叫很难，简直就是百年一遇。”

邱掌柜虽然也被惊得目瞪口呆，但是却比张掌柜冷静许多：“杨小兄弟不是医道中人，自然是不知此事的难度。

要知道药材味道千奇百怪，不看只闻，没有个十几二十年的经验连一味药材也不一定辨别得出。

而把几十上百种药材放在一起，仅凭味道去辨别药材名称，是难上加难；

如果还要准确知道它们的位置，这几乎是不可能做到的事。”

听到邱掌柜介绍后，众人也是一阵惊讶，没想到此事竟会如此之难。

邱掌柜继续说道:“在下浸淫药物三十余年，自觉勉强可以做到靠味道分辨出单一药材。但如果是几位药材放在一起，只辩味道得话，最多可以分辨出五成。如果要在不拆开麻袋的情况下，从外面大车上准确找到这些药材，在下自问没有个十天半月绝难找到。”

几人终于明白张掌柜为何如此失态，启元子这一手简直可以用神乎其技来形容。

张掌柜猛吸几口气压下自己内心激荡的情绪：“只是不知王兄用了多久?”

启元子是眼观鼻，鼻观心，一幅老神在在的样子，微笑着不言不语。

杨同知道他这是在得瑟，不过看在他使出神技替自己找材料的份上，替他回答了这个问题：“一炷香?”

杨同想了想似乎又不太肯定:“或者可能是半注香!”

‘啪嚓’，本来还算冷静的邱掌柜手一哆嗦，酒碗掉在地上，摔了个粉碎。

已经坐下的张掌柜嗖的又站起身形，恭恭敬敬拜道:“前辈必是世外高人，晚辈三生有幸，能在有生之年见此神迹。”

启元子自然是世外高人，他现在正道貌岸然的一手捻须不语，一手虚扶张掌柜，高人到无以复加。

杨同心里那叫一个鄙视，刚才和自己洋洋自得的猥琐劲哪里去了，啊？他完全可以肯定启元子心里已经乐开了花。

启元子终于是得瑟够了，他微微一笑道：“二位掌柜，商队偷运那么多野山参和肉灵芝，所为何故？”