第十三章 鱼和酒（1 / 1）

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话不多说，杨同开始一样一样的向外面拿材料，刚才启元子翻找的时候他可是看得仔细。

韭菜，鸡蛋，白萝卜，羊肉，猪肉，落花生，橘皮，枸杞，姜，黄酒，盐，胡椒，葱姜，豆豉，酱油。

看着他一样样拿出这些调料和食材，启元子的眼珠子都快掉出来了，质疑道:“你这是准备做菜?”

“自然是准备做菜”，杨同回答得理直气壮:”启老可爱吃鱼?”

“甚爱，可惜这里没有鱼。”

“今天下午，在下路过花园。。。。。”杨同还没说完话，启元子嗖的一下冲了出去，几个起落就已不见。

这时他后面的话才出口:“。。。。看到张厨师买了草鱼。”

杨同看着启元子远去的矫健身法，无奈的一笑，何必如此心急。

羊肉切块，萝卜去皮，各类调料切小块。

用热水除羊肉血沫，羊肉和水同时入锅，放入葱姜，大火烧开后放入料酒。

锅里羊肉的香味刚刚出现，启元子就拎着一条尺半的鲤鱼走了进来。他闻着锅内羊肉袅袅的清香，不敢置信的看了杨同一眼。

杨同也有点狐疑，他确实看到张厨师买的是草鱼，难道是自己眼花？他摇摇头，甩掉这些没用的猜测，接过鲫鱼继续干活。

杀鱼，去鳞，去内脏，三下五除二就把一条草鱼收拾妥当。

这时锅内羊肉的香味已经四处飘散，加入萝卜，胡椒，盐，继续大火炖煮。

杨同把一袋子落花生递给了启元子，他会意的去洗泥去壳。

杀好的鱼抹一遍清油，黄酒，猪肉切碎和酱油葱姜沫拌匀塞入鱼腹，再葱姜切丝铺底盖面，等水开后便把鱼和盘一起放进去熏蒸。

韭菜切碎成沫，五个鸡蛋打碎拌匀，加一勺鸡汤备用。

此时启元子已经剥好了落花生，过来看着杨同熟练的操作，闻着羊肉炖萝卜的香味，奇道:”你在哪里学的这般手艺?”

“在下此前魂魄离体随仙人学术，自然也顺路学了学煮饭做菜之法”，杨同懒得解释这件事，于是引用启元子和张家主两人的对话。

启元子翻翻白眼不再说话，显然是不愿意接他这茬。

杨同把鱼从锅里取出，用盖子扣住鱼盘继续焖。

锅内放入菜油，油热后放入一半韭菜鸡蛋煎熟取出，放入另外一半后一起煎熟，取出放盘扣住保温。

菜油和落花生一起下锅，待菜油冒出青烟后和落花生一起取出装盘，上面洒一层细盐。

蒜末，热油给鱼浇汁。

羊肉萝卜也炖好了。

四个菜式同时摆上了桌。

杨同右手平举前伸，手掌上翻，弯腰说道：“请君揭蛊”。

启元子早就搓着手等上菜，此时也不多话，伸手抓住羊肉炖萝卜这例菜的盖子，轻轻掀开半寸，羊肉萝卜的香味顿时弥散开来。

他凑过去用鼻子猛吸了几下，一阵摇头晃脑，似乎对香味很是满意。

“羊肉去血去腥，萝卜去辛去辣，在经小火中火大火熬煮。肉酥烂可口，肥而不腻，萝卜甜软清香，入口即化。汤汁更是乳白如玉，鲜美异常。可惜的是没找到香葱铺顶，少了一味绿色。”杨同口齿生风的给启元子介绍。

启元子夹了一筷子羊肉，果然入口酥嫩，对杨同的这番评论深以为然。

杨同动手掀开了所有菜的盖子，逐个介绍说:“清蒸鱼味道在一个鲜和嫩，鱼是活鱼，上锅时当水沸方可去腥出鲜。”

一块清蒸鱼直接入嘴，鱼肉软弹鲜嫩，只是鱼肉太热，烫的启元子几次把鱼肉吐出来又吸回去，不停吸溜舌头。

杨同指着韭菜鸡蛋说:“小菜一个，重在色泽青黄怡人。”又指着落花生说:”此物下酒，最是得宜”。

每当杨同介绍一个菜，启元子就品尝一个菜，吃的他是频频点头。在尝过了四个菜后，他对杨同的做菜功力再无怀疑。

启元子听到喝酒之事，手向身后一抹，一个青翠碧绿般的酒葫芦就出现在他手中。

他倒掉二人身前的茶水，清出空杯。然后扭开葫芦塞子，向杯子里倒酒。

杨同道：“启老你这酒从哪里来的？”

启元子嘿嘿一笑，摇了摇手里的酒葫芦，贼眉鼠眼的低声道:“偷的。”

“额。。。。。”杨同无语，鲫鱼都不明出处了，看来现在又要加上这一葫芦酒。

启元子倒满酒，推了一杯给杨同道:“吃了你做的菜，感觉自己以前都活到狗肚子里去了”，接着拿酒杯与杨同对撞一下说道:“来，干”。

杨同和启元子对饮一口，放下酒杯说道:“启老，在下有一事相询。”

启元子刚夹了一块韭菜鸡蛋放入嘴里，咬了一口香味四溢，他心情愉快地说道:“嗯，有屁快放。”

“启老，可否告知第一次救在下的情况？”

启元子斜眼看了他一眼，一副早就知道你非奸即盗的表情，说道:“五年前的上元节，张公带你到药堂，请老朽出手相救”，他喝了一口酒继续道:“其时你脑后受重创昏迷，经在下全力施救后才保住性命，但醒来后便浑浑噩噩，只知道看书习武。”

杨同很奇怪，绿依和启元子都说自己习武，可是自己却不觉得自己会武功。

翻手看看自己的手掌，再细想一下今天石桌上的一拍，似乎不会武功真的说不过去。

启元子夹了一个落花生放入嘴里细嚼，确实是酥脆香俱全，便指着落花生的盘子到:“确实下酒良品。”他又举杯说道：“有美酒佳肴在侧，自当尽兴而为。陈年旧事，明日再谈吧！”

杨同想想也是，事情都过去这么多年了，也不急在这一时。而且自己现在也是腹内空空，于是收拾心情，和启元子一起享受美食佳肴。

一老一小也不多话，你一块羊肉我一片蒸鱼吃的不亦乐乎。

正在两人再次举杯时，屋外一阵脚步声响，房门吱扭一声被打了开来。

一人随着夜风进入厨房。