0910应该换洋葱的-1ST（1 / 1）

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确实，不用黑胡椒是正解啊，老板这么述说着。

里有更多是不想把黑胡椒当作万能药啊。

不要喂了好味道，在煎蛋上用胡椒（这是为了肉而存在的），也确定不用在意面上。

确实，很多面条加了胡椒粉以后会提味，但实际上，这改变不了胡椒粉有针对的对肉高汤层次的提升，同时对肉料理近乎万金油的调味。

说道这里，小巴有点后悔还是应该换了衣服去分发店里招揽生意的宣传传单的。

听一个钻研料理的男人叽叽歪歪实在有够无聊的。

洋葱，真是，又来了，听着老板絮絮叨叨的洋葱，突然摆在自己眼前的是……

“嘛，看你一脸不情愿的样子，今天就不用分发传单了，帮我试菜吧。”

“哎！”变成了惊叹的小巴不知道老板这是唱哪出。

“还是难道说，要我陪你讨论那晦涩难懂魔法校园？嗯，不，魔法少女啥的？”老板调侃着小巴。

“反魔法少女小圆和伊莉雅才不难懂好吧！”小巴气愤道，看着一脸懵逼的老板，知道鸡同鸭讲，也就低头放弃了，拿起了勺子，正要吃，这是啥？番茄、大葱段切的圆丝、煎蛋，这是班尼迪克蛋。

“等等。”

轻轻的倒入酱油，薄薄的一层，小巴用勺子化开煎蛋，大概照顾她，老板使用两面煎的煎蛋，看起啦很合自己的胃口。

味道，怎么说呢？很好。

至少小巴无法置评，奇怪的味道和搭配，但是味道很好。

“一般来说，大葱在正统西式餐饮，是应该油煎蘑菇的，这最多的应该体现在法国菜中，和日式使用大葱来炖煮高汤也是有区别，草原上民族包括长白山一代，使用大葱来炖羊肉是常见的料理，甚至炖鱼也不稀奇，大葱从来不是苏式菜的主流。”

“老板你是？哪一派。”小巴。

没有回答，老板做了那天征服林家二少的改版：杀白菜心，使用的是卷心菜。

“因为是员工餐，所以没有精致到纯粹用菜心，好处份量比较足，也粗糙一点，这就是所谓的江北菜，在本帮菜体系中，蔬菜加辣椒提味是被禁止的这是一种坏习惯，随着南北大流通，不管是淮扬菜、川菜、湘菜、甚至徽菜、湖北菜，都普遍有在菜肴加辣椒的习惯。”

“那你怎么不在这里开中华（華）料理呢？”小巴。

“体系关系，和风民族，可以接受川系菜谱，因为够冲，可以接受上海（魔都）料理，因为够甜较柔和，而以鲜美细腻为主的本帮菜，现在被淮扬菜系冒充正统，烹制手法上，也未必比鲁系菜精致，所以可以说没有特色吧。”

未完